【蒜蓉粉丝蒸虾】制作步骤：

1. 首先，将粉丝放入温水中浸泡，直至变软，大约需要10-15分钟。泡软后的粉丝捞出，沥干水分，然后将其绕成环状，摆放在盘子上。

2. 接下来处理虾，将虾洗净，去掉虾线，剥去外壳，但保留虾尾。然后在每个虾仁的背部划一刀，注意不要切断，接着在中间部位切一个小口。

3. 将虾尾从刚刚切好的小口中穿过，形成一个漂亮的虾球造型。将做好的虾球整齐地摆放在粉丝环上。

4. 准备调料，将一头大蒜和两条小米椒剁碎或使用料理机打成蒜蓉。取一个碗，加入蒜蓉，然后倒入热油，激发蒜蓉的香味。

5. 在蒜蓉中加入2勺轻盐松茸酱油、1勺蚝油、1小勺盐和1小勺白糖，搅拌均匀，制成蒜蓉调味汁。

6. 将调好的蒜蓉调味汁均匀地涂抹在摆好的虾球上。

7. 锅中加水烧开，将装有虾球的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5分钟。

8. 蒸好后，不要立即打开锅盖，继续焖2分钟，让虾肉更加鲜嫩多汁。

9. 焖好后，取出盘子，在虾球上淋上一勺轻盐松茸酱油，撒上葱花。

10. 最后，烧热适量的食用油，然后浇在葱花上，激发出葱花的香味，增加菜品的风味。

11. 蒜蓉粉丝蒸虾制作完成，可以趁热享用这道美味的海鲜佳肴了！

这道菜色香味俱全，虾肉的鲜美与蒜蓉的香辣完美结合，粉丝吸满了虾汁和调料的味道，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。