2023年，胖东来上线了一款与千岛湖啤酒共同开发的“DL精酿小麦啤酒”。胖东来超市总部在河南许昌，在国内口碑爆棚，我就不过多介绍了。作为行业的标杆，胖东来自己开发的酒水以物美价廉、物超所值为目标。胖东来开发的白酒都是与宝丰酒厂合作，产品都是几十元的口粮酒。
胖东来开发的啤酒也是，线下单罐零售价最低不足3元，由于卖的非常火爆，导致多次限购和断供，线上的价格更高。今天主来讨论这款“胖东来精酿啤酒”，是如何让业界振动，并揭开了国产啤酒的遮羞布，狠狠地打了很多工业啤酒厂的脸。
胖东来精酿啤酒到底是一款怎么样的啤酒？又给国产啤酒带来了什么样的影响？
胖东来啤酒的真相：根据目前胖东来精酿啤酒的宣传来看，这款啤酒由千岛湖公司生产，由国内酿酒大师杜永华先生领衔，在杭州千岛湖酿造基地耗时两年研发而成，采用超纯净的千岛湖深层地下水和德国原麦进口，酿造工艺中控制了水质、发酵温度等几十项关键参数，所以品质非常有保障。
首先，胖东来精酿啤酒虽然号称“精酿啤酒”，但实际上并不是真正意义上的精酿啤酒。在现在啤酒行业中，很多人根据工艺把啤酒分为了“工业啤酒”和“精酿啤酒”。我在《美国精酿啤酒厂大量倒闭，中国的精酿啤酒还能撑多久？》一文中曾详细的介绍了什么是精酿啤酒，什么是工业啤酒。
但实际上，在精酿啤酒和工业啤酒之间应该有一类更符合“传统啤酒”。什么是传统啤酒呢，就是符合早期传统啤酒的生产工艺，并且严格执行水、麦芽、啤酒花、酵母四种基本原料。
一方面，不添加任何大米、玉米、淀粉、酒花浸膏、糖浆等替代品而变成“工业啤酒”；另一方面，也不进行工艺的创新和改革，更不添加啤酒风味的原料而变成“精酿啤酒”。
很明显，胖东来就属于“传统啤酒”，并不是完全意义上的精酿啤酒，只能说有一些工艺达到了精酿的程度。为什么这么说，那当然是有原因的，这也是国内精酿啤酒混乱的一个原因，并不是说你满足了啤酒生产的四种基本原料，就是精酿啤酒了。
第一方面，胖东来精酿啤酒产自千岛湖啤酒厂，这就有很大的局限性。千岛湖啤酒厂投产于1985年，属于传统的工业啤酒生产商。虽然目前也在试图生产IPA等精酿，但实力与早期国产专业精酿啤酒厂还是有一定的差距。而他的第三大股东日本麒麟啤酒，同样也是以生产工业啤酒为主。千岛湖啤酒年产量达到了40万吨，要知道即使是美国的精酿啤酒厂每年精酿啤酒的产量能破产千吨，那就已经很厉害了。
第二方面是从工艺来看，胖东来啤酒引进的是德国啤酒的生产工艺。要知道啤酒行业著名的《1516纯净法》就是早年由德国境内的巴伐利亚王国颁布。德国啤酒是出了名的严谨和传统，原料上始终坚持四种基本原料。而且德国啤酒只有酒体风格之分，比如说黄啤、黑啤、白啤、小麦啤、皮尔森啤酒、博客啤酒等等，没有精酿和工业啤酒之分。既然是德式啤酒，又何来精酿啤酒一说呢？
第三个方面是从原料上来看。胖东来精酿啤酒的原料是水、大麦芽、小麦芽、啤酒花和酵母，这是很传统的啤酒原料。因为精酿啤酒本身就是从欧美传入我国，如果跟欧美的精酿来做个对比，你会发现胖东来精酿啤酒有着很明显的差距。
比如说比利时、法国、英国的精酿，在满足四项基本原料的基础上，可能会添加水果，香料，糖之类的；美国精酿有的跟比利时相近，有的是加重原料比例，有的则是各种工艺的创新来实现口感的不同；德国和俄国的啤酒，相对较为传统，没有精酿和工业啤酒之分。胖东来精酿采用德国工艺，没有其余原料添加，也没有精酿啤酒的工艺混合和改革，所以他并不是精酿啤酒。
但即便是这样，胖东来啤酒仍然是一款好啤酒。好在哪里，就好在他的“物美价廉”上，性价比很高。
胖东来啤酒的影响：目前，我国市场上流通的啤酒90%以上的都是工业啤酒，像嘉士伯、百威、华润雪花、青岛、燕京、重庆、哈尔滨这些啤酒巨头主要生产的也都是工业啤酒。尽管每个国家都生产工业啤酒，但是他们的原料、工艺、口感也会有所不同。
在传统啤酒生产中，他们的配料里只有水、麦芽（大麦、小麦、荞麦等），啤酒花，酵母，满足这四种配料的才是真正的啤酒。国内许多啤酒厂为了缓解原料不足从而降低成本，更多是同时用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。
用啤酒花制品、酒花浸膏等替代啤酒花、酵母，这样不仅节省了原料还大大提高了出酒率，但是那个酒精度和麦芽浓度却降了下来。那些大肆使用替代品的劣质啤酒，一瓶能卖到6块、8块甚至是十几块。胖东来啤酒的出现，狠狠地打了那些工业啤酒的脸。
按照胖东来啤酒可查的信息，这款啤酒原料是水、大麦芽、小麦芽、啤酒花，原麦汁浓度是12度，酒精度4.7度，采用千岛湖的水酿造，属于德式啤酒。
是问一下，仅仅是满足四项基本原料和酒精度达到4.7度，国内有几款产品能做到？号称夺命大乌苏的绿瓶乌苏啤酒，原麦汁浓度才11度，酒精度才4度。更何况胖东来精酿啤酒的价格才不到3块，对比酒精度2.9度的雪花小绿罐和3.1度的青岛小罐啤酒，那更是完全碾压的存在。
胖东来啤酒的存在，让消费者明白了生产出一款好的啤酒并不难，没有那么高的成本。胖东来啤酒可以让很多消费者掷地有声地问那些所谓的啤酒：“人家胖东来精酿啤酒那么好的产品，你们凭什么卖8块钱？”
当然，由于受产量的限制以及销售市场的火爆，胖东来啤酒并不能完全铺开，但胖东来起了一个很好的头。其实市面上与胖东来啤酒类似“物美价廉”的啤酒有很多，不要被传统工业啤酒给固化了思维。啤酒跟白酒不同，白酒越是大厂生产越靠谱，啤酒则有些相反，很多小啤酒厂生产的产品反而更有可能是精品。
中国90%的啤酒不能称之为啤酒，只能称为啤酒风味饮料
现在的啤酒基本上都是化工原料。我原来很爱喝啤酒，原来的啤酒（珠江，青岛，崂山，廉泉，圣泉等等）喝了打嗝一股麦芽味，后来的啤酒喝了打嗝一股难闻的酒精味
有没有吹牛，国内啤酒基本都是卖水，真材实料那得卖多钱
中国最怕的是盛产假酒。
“大米、玉米、淀粉、酒花浸膏、糖浆等替代品而变成“工业啤酒””。市面上卖的雪花啤酒，上述几种工业原料雪花啤酒至少含有一种。
买过一次胖东来的啤酒，特意看了下配料表，倒是挺干净的，不过是真不好喝。还没我家这三块钱一瓶的好喝。
不买国产啤酒好多年了
国产的大部分是勾兑啤酒
现在很多国人，已经习惯了黑科技，你弄个不掺黑科技的东西，他们反而不接受。比如一家是真羊汤反而费用高，没人吃而关门，一家用化学黑科技羊味某膏，几滴变一锅香喷喷奶白色，他们都说那才是正宗味道。更可怕的是，他们一边吃，一边还抱怨现在各种黑科技太多。[呲牙笑]
中国很难做的，消费能力低，你价格不能高，又要品质高！几乎没可能！
什么特殊工艺？酱酒的原里都差不多，你只是在虚假宣传罢了
卖啤酒的
进口的莱尚啤酒不错，没有科技狠活，价格比国产水啤还便宜。
品牌叫什么，在哪个渠道能买到？胖东来的东西不用说了，神慕已久
啤酒已被外资征服，不是自己能说的算了！坐标哈尔滨，中国曾经最早的啤酒，如今是百威了！一声叹息……不多说了
一款啤酒而已。中国最不缺的就是啤酒。胖东来不会指望做啤酒赚钱，人家做的是“胖东来”这块牌子，剩下的全是噱头了。
一个不懂啤酒的抄抄凑凑的伪科普文，工业啤酒也有各种配料、风格、价位、满足不同消费场景的啤酒，这款都做成易拉罐了还吹啥，跟其他的工啤没有任何区别，至于原麦汁浓度成熟的发酵工艺一般都是14度，滤酒时滤成常见的8度而已，酒精度增加发酵度就可以提高，高酒精度是日本干啤的风格，这些都跟质量无关，所以基本就是别有用心的广告推广。
青岛白啤500毫升，超市货里唯一配料表干净的，7元左右，性价比算可以了。想喝不错的都得10元以上了
别的不提、你说用的千岛湖的水我就明白了。
特地从代购那里高价买了胖东来啤酒，喝了以后其他品牌的啤酒再也不喝了，情愿高价代购胖东来啤酒[点赞]
贴牌吹个鸡毛
现在我买啤酒凡是用浸膏、糖浆的都不买
喝过一次，真不错。胖东来为什么走不出来[裂开]
千岛湖啤酒也就那么回事
你不一定喝过 就开始捧
以前喝过哈尔滨小麦王啤酒，一罐就有点头晕，现在，太差了。真的不好喝。我也买了一箱东来啤酒还没喝呢。24罐60块钱，邮费18.5。
我不喝酒，上次在山姆给老爸买的德国原装进口黑啤，50块钱12罐，配料表上也是干干净净的，只有那几个原材料，喝到最后罐里还有少量的悬浮物
精酿啤酒是小众酒，主要原料是大米，能好喝吗？
啤酒还是青岛本地产的好喝。
中国啤酒简直就是工业垃圾
千岛湖深层地下水，农夫山泉怎么都没想出这个词，笨，[笑着哭]
坚决抵制这款洒，因为它的第三大股东是日本人，这酒也不好喝，先奖励你一个举报
一看千岛湖生产，这厂能造出啥好玩意来
喝过青岛白啤后胖东来精酿啤酒就是渣，不相信大家去试试
搞了几十年微生物发酵，真正的啤酒花带苦味的，没喝过的人第一次喝不喜欢。大部分厂减少麦芽，啤酒花量，加入口感剂，既省本又迎合。
九几年啤酒那刚饮时只想吐，但慢慢习惯了那味道挺享受的，现在的啤酒喝时顺，但过后连屙尿难闻[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
我记得北方都是喝燕京啤酒，四川喝崂山啤酒，广州这边喝珠江啤酒，个人喜欢喝扎啤，口感好。。。
好多精啤都是科技与狠活
我昨天在一家超市看到一款啤酒🍺叫"鬃师"也是4种基本材料，麦汁12°，酒精4.7，定价3.9元。其它大品牌都是6,7种材料，麦汁，酒精度还不好
有本事酿大麦啤酒啊
去年德国姑娘在啤酒节上喝所谓的‘德国啤酒’，直接上了热搜了吧，原因嘛，大家都懂[得瑟]
提起千岛湖就想起农夫山泉，千岛湖水这名称己被人玩烂了，让人倒胃口……
现在让人担忧的太多了，还是普通简单一点，说不定还能多活几年！[必胜]
你卖的和别人的 一年就让你各种超标关掉
痛风引子[得瑟]
现在我只喝喜力
老雪花就很好喝，640毫升5块来钱一瓶
这啤酒太难抢了
喝过，不好喝。没一点麦芽香味
一个靠庞大营销团队制造各种噱头持续炒热度吸引人跟风消费割韭菜的，弄的市场乌烟瘴气
中国啤酒大部分都是假的
我们这里小厂䣼的啤酒很好喝还不贵，自己拿容器去打比超市卖的性价比不要太高
吹牛B不上税。胖东来除非自己收购啤酒厂，否则永远不可能。
青岛白啤🍺挺好[鼓掌][鼓掌]
真正啤酒就是：大麦芽，啤酒花，酵母，水。用小麦芽那？呵呵，呵呵呵……
不打胖东来三字我坚决不买
千岛湖水质好？去徽州转转，看看千岛湖水源河流水质如何[笑着哭]
八几年的山城啤洒一倒就大半杯细泡沫，几分钟都不散。现在都是些什么玩意！
胖东来的遭多少老板恨啊
有时候没的选，在山东还能喝上20一包的感觉还可以，回老家MB的穷地方都不卖便宜的，最差卖勇闯要么青岛！
只要是本地的啤酒都比你这好喝。
传统啤酒，这个命名挺有道理[点赞]
我们的啤酒和老冰棍一样，享受的只是口感
[抠鼻]我们厂出品的精酿啤酒都要18块钱1.5升，水、麦芽、啤酒花、酵母，就这4样没别的
田文华：如果有生之年美老板经济超过我们在坐的宝宝都有责任，
已不喝啤水很多年了，这胖东来敢造真啤酒？我一定买！
资本宣传的东西都是为了商业利益
资本家的贪婪让普通人很难喝到健康原汁原味的啤酒，很难吃到原滋原味的食品，揪心啊！
国产啤酒配料是为了降成本好卖，老百姓喜欢便宜而不是好喝！
2000年左右认识一个小伙子，是做红酒生产的小工，我问他累不累，他说很累，每天要往几米高的不锈钢罐子水里加各种配色调味原料[汗]，从此我几乎再也不喝红酒了[笑着哭]
现在好多都是工业兑出来的
雪花啤酒就真的是瞎搞!狗屁的东西!
市面八成都是啤水
按照欧洲的法律“啤酒里除了水、麦芽、啤酒花、酵母，不允许有其它配料”，中国99.9%的啤酒从业人员都在犯罪。
所谓名酒就是广告多
青岛经典小罐4.3度
青岛白啤
小时候喝山城蓝剑啤酒的味道现在也记得到，应该20年了，买了很多牌子的都不行。
胖东来啤酒如果正常价格买，性价比绝对没的说，如果找代购买就没必要了。
原料不足？就是降成本，便宜。
有良心的和良心喂狗了的怎么比？
好多年都不喝啤酒了。
德国污染大，小麦不能吃喝
国产也就喜力绿罐，青岛白啤还可以
胖东来啤酒档次太低，一般适合酒量又大消费能力又低的人
喝啤酒只喝珠江啤酒！其他都不适合
敢不敢别这么发了，搞得我们都限购了。
打广告就好好打，别在这捧一踩一的，大学毕业设计是年产15万吨啤酒厂的建设与生产，你全文除了价格，基本是在扯淡。
国内最好喝的是青岛原厂原浆，加盟工厂味道完全不一样。
有就不错了，别叫唤
请问有多少人喝过辛巴赫啤酒？别乱说国产没有好啤酒！
喝过最贵的啤酒就是贵州弘日精酿啤酒，酒精度8°，麦芽度23°，那个味道是真的苦，甚至有点喝下去烧肚子，500ml一瓶喝下去还真有平常喝大瓶珠江0°那种4-6瓶的感觉。自己用冰兑一下喝味道更好
胖东来啤酒有人爱喝，有人喝不惯，反正我觉得挺好喝，跟果汁一个道理，鲜榨的纯果汁没有几个好喝的，比如汇源，美汁源好喝 但都是科技，
我记得有家啤酒，往原材料里尿尿！忘记是哪家了
胖东来啤酒没喝过，不过千岛湖难喝得一比！有些打着国产精酿的，连成分都不标全，一大批都有添加剂，这就是国产精酿的现状！
千岛湖？你该不是想做啤水界的农夫三拳？
真正啤酒是苦的
国内基本没有正经啤酒了！
喝了差不多
一股说不上来的味道，就那回事