大人小孩都喜欢的奶香南瓜红豆卷,暄软香甜好消化,真的太好吃了

优优生活啊 2024-09-15 15:28:37

不需要加一滴水的南瓜红豆卷 ,不仅低糖无油, 对我们的脾胃也十分友好, 做法很简单,新手也能一次做成功 。

要准备的原料有:

南瓜去皮150g ,牛奶100g ,酵母3g ,面粉330g ,蜜红豆适量 。

制作的流程 :

1.南瓜去皮洗净切块, 取150g 上锅蒸制15分钟,把它蒸熟。

2.蒸好的南瓜倒入碗中, 用勺子捣成泥,晾凉后,加入100g的牛奶和3g的酵母搅拌均匀, 再少量多次的加入330g面粉, 用筷子搅拌成面絮状, 然后揉成一个相对偏软的面团。 盖上盖子或者保鲜膜, 放置温暖的地方去醒发 。

3.在揉面垫上撒上干粉, 将醒发至原体积两倍大小的面团移至面垫上揉搓排气, 搓成长条, 再切成大小相等的剂子 。

4.取一个剂子,用擀面杖擀成圆饼状, 然后包入蜜红豆(如果没有蜜红豆,也可以用煮熟的红豆加上白砂糖拌匀来用),包成一个包子的形状。 然后把包子压扁, 再用擀面杖把它擀成牛舌状,接着从一头向另一头卷过去,卷成一个圆筒状,一个生胚就做好了, 把剩下的剂子全部按照同样的方法做成生胚 。

5.蒸锅中加水,把做好的生胚放入蒸锅中,再次醒发十分钟 。然后开火,用中大火蒸制15分钟 ,关火。焖3分钟之后,再打开盖子, 蓬松暄软、 奶香奶香的南瓜红豆卷就做好了 。

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