成都是一座充满魅力的城市，不仅有悠闲的生活节奏、深厚的文化底蕴，更有让人欲罢不能的美食。在这里，每一道美食都是一场味蕾的盛宴，承载着成都人的生活态度和对美食的执着追求。今天耶崽就给大家带来一期成都的美食分享,喜欢的宝子可以关注一下，感谢啦！

1、火锅

成都火锅，以其麻辣鲜香的独特风味，征服了无数食客的味蕾。一口铜锅，中间凸起，四周凹陷，红彤彤的锅底翻滚着热浪，散发着诱人的香气。花椒与辣椒在热油中碰撞，激发出强烈的麻辣味，让人一闻到就口舌生津。

食材丰富多样，从鲜嫩的牛肉、羊肉到各种海鲜、蔬菜、豆制品，应有尽有。将食材放入锅中煮熟，蘸上特制的油碟，香油的醇厚、蒜泥的辛辣、蚝油的鲜美相互交融，与火锅的麻辣相得益彰。吃成都火锅，不仅是一种味觉享受，更是一种社交活动。亲朋好友围坐在一起，一边品尝着美味的火锅，一边谈天说地，热闹非凡。

2、串串香

串串香是成都街头巷尾最常见的美食之一。一个个竹签上串着各种食材，有荤有素，如牛肉、毛肚、鸡翅、土豆、藕片等。将串串放入滚烫的锅中煮熟，然后蘸上干碟或油碟，口感麻辣过瘾。

串串香的魅力在于它的便捷和多样性。食客可以根据自己的喜好选择不同的食材，自由搭配。而且价格实惠，无论是学生还是上班族，都能轻松享受。在成都的夜晚，串串香摊位前总是坐满了人，热闹的氛围让人感受到这座城市的活力与烟火气。

3、冒菜

冒菜，被称为“一个人的火锅”。它是将各种食材放在竹篓里，放入锅中煮熟，然后倒入碗中，加入特制的调料和汤汁。冒菜的口味丰富多样，有麻辣、香辣、酸辣等，可以满足不同人的口味需求。

冒菜的食材选择非常广泛，从常见的蔬菜、肉类到海鲜、豆制品等，都可以成为冒菜的主角。一碗冒菜，热气腾腾，香气扑鼻，让人食欲大增。无论是作为正餐还是小吃，冒菜都是成都人的最爱之一。

4、龙抄手

龙抄手是成都的传统小吃之一，以皮薄、馅嫩、汤鲜而闻名。抄手的皮是用特制的面粉制成，薄如蝉翼，口感爽滑。馅料则选用新鲜的猪肉，加入适量的调料，搅拌均匀，味道鲜美。

龙抄手的汤是用猪骨、鸡骨等熬制而成，汤鲜味美，营养丰富。吃龙抄手时，先喝一口汤，感受那浓郁的鲜味，然后再吃抄手，口感细腻，回味无穷。龙抄手不仅在成都本地备受欢迎，也吸引了众多外地游客前来品尝。

5、钟水饺

钟水饺是成都的特色小吃之一，以水饺和特制的调料而著称。水饺的皮是用面粉制成，口感劲道。馅料则选用新鲜的猪肉，加入适量的调料，味道鲜美。

钟水饺的调料是其独特之处，由红油、蒜泥、芝麻油、酱油等多种调料组成。红油的香辣、蒜泥的辛辣、芝麻油的醇厚、酱油的鲜美相互融合，赋予了钟水饺独特的风味。吃钟水饺时，将水饺蘸上调料，一口咬下去，麻辣鲜香的味道在口中散开，让人回味无穷。

6、担担面

担担面是成都的传统面食之一，因早期是由小贩挑着担子在街头叫卖而得名。担担面的面条细薄，臊子酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻。

臊子是担担面的关键，由猪肉末、芽菜、花生碎等炒制而成。面条煮熟后，加入臊子和调料，搅拌均匀，即可食用。担担面的口感丰富，面条劲道有嚼劲，臊子香酥可口，调料麻辣适中，让人一吃就爱上。

7、兔头

兔头是成都的特色小吃之一，以麻辣味为主。兔头的制作过程非常讲究，先将兔头清洗干净，然后用香料煮熟，再放入特制的卤水中浸泡，使其充分吸收调料的味道。

成都人对兔头的热爱可谓是到了痴迷的程度。无论是在街边小店还是餐厅里，都能看到人们津津有味地吃着兔头。兔头的口感麻辣鲜香，肉质鲜嫩，骨头酥脆，让人回味无穷。对于初次尝试兔头的人来说，可能需要一些勇气，但一旦尝过，就会被它的美味所征服。

8、夫妻肺片

夫妻肺片是成都的传统名菜之一，以牛肉、牛肚、牛舌等为主料，配以辣椒油、花椒面等调料制成。夫妻肺片色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香。

这道菜的名字背后还有一个感人的故事。相传在 20 世纪 30 年代，成都有一对夫妻以卖凉拌肺片为生，由于他们制作的肺片味道鲜美，深受顾客喜爱，因此得名“夫妻肺片”。如今，夫妻肺片已经成为成都的一道标志性美食，吸引了众多游客前来品尝。

9、三大炮

三大炮是成都的传统小吃之一，以其独特的制作过程和口感而闻名。制作三大炮时，师傅将糯米团用力扔向案板，发出“砰砰砰”的三声巨响，如同放炮一般，因此得名。

三大炮的口感软糯，香甜可口。糯米团裹上一层黄豆粉，再淋上红糖水，味道十分诱人。三大炮不仅是一种美食，更是一种表演。在成都的一些景点和小吃街，游客们可以观看三大炮的制作过程，感受成都的传统文化魅力。

10、冰粉

冰粉是成都的传统甜品之一，在炎热的夏天，一碗冰粉是消暑解渴的最佳选择。冰粉是用冰粉籽搓制而成，口感爽滑，配上红糖水、水果、坚果等调料，味道香甜可口。

冰粉的口味丰富多样，可以根据个人喜好添加不同的调料。有传统的红糖冰粉，也有水果冰粉、玫瑰冰粉等创新口味。冰粉不仅美味，而且具有清热降火的功效，是成都人夏日里不可或缺的美食。