步入西安丝路美食嘉年华活动现场，各式各样的小吃摊位映入眼帘，黄家泡馍色泽鲜黄，肉厚油多，但肥而不腻；搭配着芝麻、山楂碎、核桃仁的坊上人八宝稀饭；德发长花色水饺现场制作，三色煎饺颜值与美味并存，热气腾腾的贾三灌汤包子刚刚出笼、尚寨油泼面排起了长队、樊记肉夹馍每天被“抢空”、冰峰汽水都是刚刚放进冰柜已被买走……

为期6天的西安丝路美食嘉年华活动现场人头攒动，盛况空前。据工作人员介绍，西安丝路美食嘉年华由西安市商务局主办，20多家老字号及西安知名餐饮企业参与。今年已经是第四年在西安国际会展中心（浐灞）举办，与丝博会同期召开，是全球客商和市民游客认识西安、感受西安、了解西安的重要窗口。今年西安馆日均客流量达2万人次以上，日销售额10万元以上，可谓是供销两旺。

漫步西安丝路美食嘉年华，各展位上手工饮品、传统小吃、西安特色风味美食等，香飘四溢，让人垂涎欲滴，过往游客、工作人员纷纷停下脚步品尝，拿出手机打卡拍照。此外，活动还设置了丰富的烹饪技艺展演和文化体验：德发长花色饺子现场教学、贾三吹包子互动游戏、春发生葫芦头现场制作、面辣子龙须面、冰峰挑战赛等环节，更有西安老字号探店文牒现场首发，让参与者在品尝美食的同时，也能深入了解到西安美食背后的文化与技艺传承。

“这次活动不仅让我品尝到了地道的西安美食，很多来之前做过攻略的美食都有，味道非常棒！”一位来自江苏的游客兴奋地表示，“这种将美食与文化技艺表演完美结合的方式，体验感非常好。还有老字号的探店文牒，我也准备这几天去找一找盖盖章。”

随着活动的持续升温，西安这座古老而又现代的城市，正以它独有的方式，向世界展示着西安中华美食之源，国际美食之都的风采。据悉，本次“西安丝路美食嘉年华”将持续至9月24日，除了琳琅满目的美食，每天都有丰富的互动节目和礼品赠送。观众可在品尝美食、体验饮食文化的同时参与互动，感受西安美食的独特魅力。