盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，也是江南人秋天餐桌上不可或缺的时令佳肴。很适合身体虚弱疲乏的人，鸭肉可以起到补血行水的功效。

这道菜“盐水鸭炖冬瓜”，原料简单，制作简单也易上手，几乎没有任何花哨烹饪手法，就能做出很鲜美的菜肴来。清淡又美味，营养又全面，很适合老人和孩子，也很适合这个季节哟。有菜有肉味道好，超下饭不管是配米饭还是馒头和粥。

1.冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。

2.锅中爆香姜片、葱花和干辣椒

3.下入冬瓜翻炒，表面微微上色

4.倒入剁好的盐水鸭和附送的汤汁，如果没有这汤汁可以加一罐啤酒

5.盐水鸭很咸，所以无需再加盐了，盖盖儿小火20分钟即可

6.这道菜荤素搭配，既清淡又营养，非常适合秋季食用。

我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！