很多人说湖北菜不入流，没有自己的菜系，也进不了八大菜系，可是很多人都不知道，中国各大菜系都起源于湖北菜，连现在官方认可的八大菜系都是由湖北菜大师作为永久评委评选出来，可见湖北菜在中国菜系之中的地位多么崇高。并不像一些网络键盘侠说的那样不堪，其实他们都不了解真正的湖北菜，才是中国第一大菜系，中国餐饮界的扫地僧，永远深藏不露，低调才是最牛逼的炫耀啊。

看这个牡丹鱼茸，出品精致美观，仪态万方雍容华贵，任何华丽的辞藻都不足矣形容它的完美，最大限度的将食材的鲜美和嫩度呈现给食客，还在高汤里面增加了茶叶，降低了高汤的油腻感，吃到嘴里鲜嫩美味，而且很素雅，能让你心情瞬间平静，陶醉在美味之间，美味在时间一层层的绽放

这个菜你绝对想象不到，他是用鱼仔和鱼冻做的，上面一层鱼籽鲜美无比，鱼冻软糯透明，夹起来不会碎，烹饪手法和制作技艺特别高超，一般人根本达不到这样的效果，既好看又好吃

都以为山东的四喜丸子和江苏扬州的淮扬狮子头是中国最牛的肉丸，其实他们不知道，山东菜和江苏菜都起源于湖北菜，这道菜在湖北菜里面叫葵花斩肉，因为把肉剁成泥的时候，首先不是用刀刃，而是用刀背，这样可以保证肉筋不被斩断，做出来的肉丸子吃起来就有弹性，像葵花的面花盘一样，用十字交叉的刀法来斩肉，所以叫葵花斩肉，后来就被其他菜系学会了，但是他们制作方法和烹饪手法跟湖北不能比，做出来的味道和口感也比不上湖北的地道

这个菜就不用我多说了吧，比扬州炒饭、广东蛇血炒饭、澳门鲍鱼捞饭、湖南肉汤泡饭、浙江东坡肉拌饭都要好吃，湖北的任何一道红烧的菜都可以用来直接拌饭吃，湖北的酱油饭也是中国各大菜系之间第一流的

光是一个武昌鱼的做法，广东菜的蒸鱼就永远学不会，他们只会用酱油，不会用复合烹饪手法，所以没有湖北的复合口味更加鲜美有层次感。

这么多菜系，吃遍全中国，出来吃去还是咱们湖北菜最原汁原味，不像川菜都是红油辣椒花椒那些不健康，也不像湖南菜太咸齁得慌，不像广东福建江苏浙江菜口味那么清淡，山东菜我是在外地没看到过，也不值得评论，估计出不了山东北京吧，在别地根本就活不下来，河南菜一直是没有存在感的，安徽菜那食材都不新鲜，更没法跟湖北菜相提并论，还是建议八大菜系到湖北来好好深造一下，学习一下湖北菜的烹饪手法和匠心。