长沙的老字号不多，讲到老字号，当地人脱口而出的是“火宫殿”。火宫殿这张老字号名片是享誉国内外的，是驰名中外的“中华老字号”企业，已深入人心。

火宫殿始建于明万历五年（1577年），距今已有四百三十多年的历史，是集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众休闲娱乐场所。特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘，在这里，汇集了长沙大部分的特色小吃。火宫殿已成为一座地标美食店，外来游客必来打卡之地。

火宫殿作为美食城在长沙有5处，1家总店，4家分店。总店位于长沙市坡子街，营业面积达7000平方米，旁边的火神庙，古戏台与火宫殿的美食一脉相承，相辅相成。这是由火文化引发的"火庙文化"所孕育发展之饮食文化的体现。从外面看上去，像一座宫殿一样，高高的店门上挂着许多大红的灯笼，红红火火，每天都像过年似的。

毛主席也在这里吃过饭呢，还为餐厅题过字；原美国总统肯尼迪之弟艾德华·肯尼迪议员访问中国，也来到长沙火宫殿品尝小吃，并购买了火宫殿的猪油糯米糍粑一斤，带回与美国的家人分享。

另外4家分店分别在东塘、五一大道、万家丽、市政府。要想品美食，又想了解火宫殿的历史渊源火神文化，当然是要到坡子街总店来的。在这里吃了小吃、看了古戏、祭拜了火神后还可散步到湘江边吹吹风，登上杜甫江阁看湘江夜景，与橘子洲青年毛泽东雕像相对“神交”。

火宫殿作为“中华老字号”的餐饮企业传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体。在这里可以吃到各种长沙和湖南特色小吃，火宫殿八大传统小吃包括油炸臭豆腐、姊妹团子、龙脂猪血、三角干子、牛肉煮馓子、红烧猪脚、荷兰粉、糖油粑粑。

长沙本地人一般不会到火宫殿去吃这些小吃，因为外地游客太多，难得排队。本地人一般在街头巷尾的小摊位上吃这些小吃，主动把火宫殿的地盘让给外来游客。

火宫殿每逢春节、五一、国庆等节日，都要举办火宫殿庙会 以继承弘扬火庙文化，丰富节日文化生活，受到广大顾客的喜爱和称赞。

今年大年初一，我和妹妹、外甥女就去火宫殿赶庙会了，大年初一，这里人气真旺，里里外外都是人山人海，熙熙攘攘。

几十年了，我还是第一次进火宫殿里品尝美食呢，以前都是在外面看看热闹，在旁边的摊位上吃些小吃就走。进到店里，才发现这里的场地真大，上下三层楼，每层楼都有上百桌。食品都是些小吃，臭豆腐，糖油粑粑，烤串等，自助取食、结算，我取了烤羊肉、龟苓膏、脆皮奶油酥，到收银台一结算，刚好100元，这数字我喜欢，圆满。

外甥女的食物共138元，妹妹只取了臭豆腐、糖油粑粑、猪血、老酸奶几样长沙经典小吃，才40元，真划算。

我国各省市的老字号有很多，这些老字号都有几百上千年的历史了，深厚的历史文化需要传承，创新发展。

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