汉阳川妹牛杂真的好吃，每天排队的人好多，老板很任性，天热了不出摊，天冷了不出摊，心情不好的时候不出摊，不过正月十五不开！在武汉餐饮界，川妹不见得是最好吃的，但老板必须是最任性的。

口味非常非常辣，单买牛肉牛筋牛杂不用排队，按斤称，面筋萝卜免费送，每次买一百块钱的回家下火锅，烫一把香菜，美滋滋。辣得也美滋滋。

去了能不能碰上老板出摊全凭运气！生意超级好，开门就排队，每每在他们家旁边车站等车时，就会看到它们家排的长队，人特别多，几年如一日的生意兴隆，麒麟路80%的违停都是为了吃川妹！有次八点半去，老板的材料不多了，全部五块一碗，但是买到的跟别家十几块的牛肉粉分量一样多！

从最开始的8块钱一碗吃到现在，牛杂分量感觉没以前多，里头多了一些面筋。不过味道还是没变，现在吃多了次数，感觉味道也就那样，可能吃多了

川妹牛杂汉阳区麒麟路车站，专做牛杂的街边小店，已经开了很多年， 店内面积仅30平米左右，店小却人多，但凡能找到一个位置坐下，绝对是运气不错的。在汉阳特别受欢迎，连武昌和汉口的美食爱好者都愿意专门跑来尝一尝。就连的士司机，有时候也会特意绕个弯儿，停下车来排队。每天这里都排着长长的队伍，简直成了一道独特的风景。

牛肚和牛筋嚼起来特别带劲，牛杂给得也特别足，配上那清甜的白萝卜，味道真是没得说。晚上想吃的话，记得6点开始营业，但到了9、10点可能就卖光了，所以要把握好时间哦，老板娘是重庆人，她自己熬的红油特别香，辣得恰到好处，不刺激喉咙。

门口那一口大锅就是她的特色，牛肉 ，牛筋 ，牛腩 ，牛百叶， 肥肠 ，冬天吃，每次搞个 50 块钱， 买点大白菜藕夹 ，肉圆子鱼圆子，豆棍， 豆腐泡 ，蒜苗 ， 2 个人 不到 100 元