每当提及那些为了私利而不择手段的无良商家，真是恨到后槽牙都咬碎了！

6月28日，一则记者暗访福寿螺黑色产业链的新闻，震醒了沉浸在美食世界中的食客们。

原来，餐桌上的许多所谓“田螺肉”，竟是福寿螺乔装打扮的！

福寿螺，是外来入侵物种，繁殖速度惊人、体内还携带大量寄生虫，未经充分烹煮的福寿螺，简直就是藏在美食背后的隐形杀手，随时可能诱发脑膜炎，还有可能危及生命。

尽管官方未曾明令禁售，但它早已是食客心中的禁忌符号。

然而，面对利益的诱惑，一些商家无视福寿螺的风险，大玩变身游戏，将福寿螺脱壳后，经过一番精心伪装，让其冒充田螺，堂而皇之地摆上了餐桌。

为了了解更多行业内幕，有记者不顾生命危险，亲自卧底福寿螺加工厂。

据加工场老板称：福寿螺价格便宜得惊人，要多少捞多少，不过福寿螺没有人工饲养的，人工都划不来，都是野外水域随意捕捞的。

螺肉市场原本不温不火，但在网红美食小龙虾的引领下，各种水产品也开始走俏，这其中就包括了这些经过精心包装的“伪田螺”。

一番交谈后，卧底记者向对方提出了批量购入螺肉的需求，老板见状，热情满满地邀请他前往自己的生产基地，进行一次实地的“商业考察”。

踏入工厂大门后，记者瞬间被眼前的景象所震撼。

只见仓库之内，螺肉堆积如山，周转箱里基本都是令人闻之色变的福寿螺肉。

老板自豪地介绍，他们的螺肉产品十分畅销，串串店、麻辣烫店、预制菜厂家的生产线，都是他们的客户。

在这些商家的“力挺”下，工厂年销售量惊人，轻轻松松突破数百吨大关。

随后，记者转战汉寿县的菜市场，一位摊主在谈及福寿螺肉时，眉宇间闪过一丝复杂的神色，直言不讳地说：“福寿螺，那玩意儿吃不得，对身体有害。加工时味道，能把人臭晕。”

虽然商贩心知肚明，但在利润的驱使下，他们还是选择了视而不见。

顺着网络上的蛛丝马迹，卧底记者又潜入了湖南衡阳祁东县的一家食品加工厂。

这里，生产线忙碌地运作着，产出的罐装螺肉酱菜，是电商平台上炙手可热的商品。

工厂的负责人，满脸堆笑，炫耀着自家厨师的精湛手艺，声称其产品深受消费者喜爱，网上好评如潮。

然而，真相却是，这些看似诱人的螺肉制品，大多源自那些被忽视的福寿螺。

还有加工环境——脏乱差，仿佛是被时代遗忘的灾难现场。

这一系列的暗访经历，让卧底记者深刻体会到，使用福寿螺作为原材料，几乎是这一行业的“潜规则”。

在利益的驱动下，食品安全的底线被一次次践踏，而消费者的健康，似乎成了最不被重视的那一环。

为了深入探究福寿螺这条错综复杂的供应链，记者又穿梭于熙熙攘攘的麻辣烫店、烟熏火燎的烧烤摊，甚至是螺肉原材料销售的隐蔽角落。

不出所料，这些看似平常的美食聚集地，无一例外地将福寿螺乔装打扮，以田螺之名，行欺骗之举。

面对记者的明知故问：“这是田螺还是福寿螺？”

商家们似乎都有着一套标准的回避话术：“你就记住，是好吃的螺！”

记者不甘于此，又自掏腰包入手了一些风靡网络的螺肉小吃，比如螺蛳粉、牙签田螺肉、吮指螺肉、螺肉串串等。

这些所谓的螺肉，无一不是福寿螺的化身，即便包装上赫然标注着“田螺”，实则不过是以低廉的福寿螺滥竽充数。

据了解，福寿螺价格十分低廉，带壳的仅售5毛一斤，经过粗加工后的螺肉价值陡升至4元一斤，成为了不良商家眼中的“香饽饽”。

更令人不寒而栗的是，这些从野外随意捕捞的福寿螺，居然能瞒天过海，通过食品安全的层层关卡，检测报告上用“大螺肉”这个名称含糊其词，这无疑是对监管漏洞的一记讽刺。

面对这一连串的暗访揭露，我们不得不感叹，食品安全的防线在某些角落竟脆弱得如此不堪一击。

消费者在享受美食的同时，还要练就一副辨别真伪的慧眼，这无疑是社会的悲哀。

食品安全，是关乎每个人生命健康的大事，不能仅靠“3·15”一天的警醒，它需要的是全天候、无死角的守护。

相关部门应当以此为契机，加大执法力度，完善监管体系，让那些企图在食品安全上动歪脑筋的商家无处遁形，让消费者的餐桌真正安全起来。