在外卖、餐厅及商超预制菜之间，“代炒菜”服务悄然兴起。

近日，上海、深圳、浙江等多地的菜市场内出现了“代炒菜”业务。

比点外卖还香的“代炒”服务火了

你们不想做饭的时候是不是都点外卖吃？

这样确实也省了不少时间和精力。

现在又新兴起一种服务叫“代炒”，何为“代炒”，也就是你买菜，别人替你做，按照菜系的难以复杂程度收费，一般是10元起。

这种比外卖好的一点就是，开放式厨房，你可以全程看到厨师做菜，既干净又卫生，也可以放心吃。

因为现在的食品安全问题确实令人堪忧，有些人不会做饭或做饭不好吃的，对于他们来说就是一种福利。

不得不说，现在人的脑袋瓜就是好使，一个点子带火了一个行业。

上海浦东永泰路的一菜市场，某“代炒菜”小档口代炒一个素菜收费六元；

复杂一些的荤菜小炒十二元，小档口还提供包括蔬菜在内的配菜服务。

摊主李冬的“代炒菜”小档口是在三个多月前开起来的，当时正好赶上菜市场改造升级，做了十几年餐饮的李冬觉得新的机会来了。李冬说：“因为在上海的上班族，在家里烧饭可能不具备这些条件，所以市场里就慢慢有代烧菜档口服务。万万没想到就这么一条消息也能火到热搜，不少网友纷纷表示：很喜欢，这样食材是什么自己买的，自己吃了也放心

也有网友表示：其实在当地已经存在很多年了。

这个东西终于出来了，我第一次做菜的时候就想到了有没有一个可以帮你把菜做好而且收费不高的地方；

毕竟和传统餐饮比起来，自己买菜自己做会省下很多钱，但也不是每个人都有厨艺这个天赋的，等他开到我这边，我去点几天排骨吃

所谓“代炒菜”，之所以能成立，当然是因为很多人不会炒菜、不擅炒菜，没时间炒菜、没精力炒菜。

试想一下，去菜市场买菜，然后就近拿到“代炒菜”档口加工，食材可靠、新鲜出锅，拿着成品菜回家即可享用，简直美滋滋……

然而，需要追问的是，这门看似顺理成章的生意，为何之前就没做起来？

其很重要的原因，就是“条件不允许”：

一是环境条件不允许。

二是操作条件不允许。

只有当“条件允许”了，菜市场档口“代炒菜”，才具有可行性。

那么这种模式到底会不会替代了外卖和预制菜呢，大家认为怎么样呢，欢迎评论区留言。