初秋时节不要忘了吃这秋三鲜,有钱没钱都要吃,润肺止咳营养健康

自由馋嘴 2024-08-21 21:00:44

五香毛豆是一道简单美味的家常菜,适合作为下酒菜或休闲小食。以下是五香毛豆的做法:

毛豆洗净,剪去两端,方便入味。

锅中加水,放入毛豆,大火煮沸后捞出,沥干水分。

热锅冷油,下入姜片、葱段爆香。

加入八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒,炒出香味。

下入毛豆,翻炒均匀。

加入适量的盐,继续翻炒,使毛豆均匀裹上香料。

加入适量的水,水量没过毛豆即可。

大火煮沸后,转小火慢煮,直至毛豆熟透,汤汁收干。

出锅前可以根据口味调整,如加入少许糖提鲜。

特点:

毛豆鲜嫩,五香味道浓郁。

烹饪简单,适合新手尝试。

这道五香毛豆可以作为餐前小菜,也可以作为看电视时的零食,非常受欢迎。希望您喜欢!

青花椒蒸鲈鱼是一道以鲈鱼为主料,青花椒为特色的传统川菜,以其鲜香、麻、辣、嫩的特点而受到人们的喜爱。以下是青花椒蒸鲈鱼的做法:

做法:

鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净后用刀在鱼身两侧斜切几刀,便于入味。用盐、料酒、姜片、葱段腌制鲈鱼10-15分钟。将腌好的鲈鱼放入蒸盘中,撒上青花椒和蒜末。锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约8-10分钟,直至鱼肉熟透。另起锅,热少许油,加入酱油、鸡精或味精,煮至调味料溶化,制成调味汁。将调味汁均匀地淋在蒸好的鲈鱼上。最后撒上葱花,即可出锅。

特点:

鱼肉鲜嫩,青花椒的麻香与鲈鱼的鲜味完美结合。蒸制的烹饪方式保留了鱼的原汁原味,健康低脂。

这道菜色香味俱全,是一道非常适合家庭餐桌的菜肴。希望您喜欢!

黄花菜排骨猪肚汤是一道营养丰富的汤品,融合了排骨和猪肚的鲜美,以及黄花菜的清香。以下是黄花菜排骨猪肚汤做法

黄花菜提前用清水泡发,洗净备用。

排骨和猪肚分别洗净,切成块状,用开水焯水去除血水和杂质,捞出备用。

热锅冷油,下入姜片和葱段爆香。

加入焯水后的排骨和猪肚,翻炒至表面微黄。

加入适量的水,大火煮沸后转小火,加入料酒,炖煮1小时。

加入泡发好的黄花菜,继续炖煮30分钟。

加入盐、白胡椒粉调味,根据口味加入鸡精或味精提鲜。

炖至汤汁浓稠,黄花菜变软,即可出锅。

特点:

汤汁鲜美,肉质鲜嫩,黄花菜口感爽滑。

营养丰富,适合滋补身体,增强免疫力。

这道汤品适合全家人一起享用,尤其是在寒冷的冬季,能够带来温暖和营养。希望您喜欢!

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