你有没有发现，美国人都很胖？老美是全球肥胖率最高的国家，没有之一！有一种说法很有意思，美国自诩是自由之邦，但他也是肥胖之乡。更耐人寻味的是，越穷的人越胖。这两者有什么关系吗？点个赞，咱们接着往下看。

美国长期以来都被肥胖困扰，无论是男人、女人、老人、小孩，胖起来没分别，简直就是无差别肥胖！肥胖已经成为美国公共卫生的“三最”问题之一：最普遍，最昂贵，最致命。

有这么严重吗？有。

咱们看几组数据，据统计，2014年，美国成人肥胖比例是三成多，到2018年，是四成多，。有专家做出估计，到2030年，美国成年人肥胖率将达到五成，重度肥胖达到两成多。

那么，美国为什么会有那么多人肥胖呢？主要是饮食。看看他们流行的饮食，主要有两个特点：高糖，多肉。

先说说怎么高糖。

美国最流行的食品是啥？面包，可乐，甜甜圈，冰淇淋，哪一样都少不了糖，而且都是含糖偏高的食品。

再说说怎么多肉。

瞧瞧美国人的餐桌，牛奶，牛排，猪排，奶酪，当然最流行是炸鸡块。这些都是妥妥的荤菜。

高糖多肉的“营养套餐”在老美那是最火的，像肯德基、麦当劳这样的快餐店就是典型。汉堡、薯条、炸鸡块、蛋挞、可乐，这样一顿快餐下来，进肚子里的绝对是高糖、油炸、高热量。粗略计算，成人一天摄入热量是2500大卡。要是你，天天吃这些东西，不出一个月，一准变成一个大号的你！

那老美为什么普遍爱吃这些东西呢？便宜又方便。拿麦当劳来说，在美国一份套餐，汉堡+薯条+可乐，只要5美元，食量大的要双份也才10美元。在美国，这绝对是亲民价了，5美元吃好，10美元吃饱！

当然，食品超便宜的背后，是原材料成本极低。为啥原材料成本低呢？产量多，供过于求。这些食品都用啥原材料呢？玉米、大豆、小麦、牛、猪、鸡。一个是农业，一个是畜牧业。也就是说，美国农牧业产能过剩。

那么，为什么会农牧业产能过剩呢？大型企业化经营模式，这种经营模式主要有3个方面特点：规模化，专业化，科技化，供产销一体化。

先说说怎么个规模化。

规模化就是通过大鱼吃小鱼，土地兼并实现的。其实美国农业起步时都是家庭农场，每家每户开垦土地，成为农场主。实质上就是小农经营，规模不大，耕种自由。这样的家庭农场有多少呢？在1930年数量最多，达到600多万个。但随后就开始锐减，为啥？全国推进工业化，推崇规模化生产经营。资本和技术进入农业，推动农业由小农种植向大规模生产转型。

这直接导致了农场数量减少，规模不断扩大。1930年，美国农场数量是600多万个，平均规模是150英亩。到2010年以后，农场数量稳定在200多万个，平均规模是400多万英亩。农业集约化经营模式已经定型了。这背后是小农大量退场。

为啥小农退出了呢？答案是不赚钱。从总体收入看，农场平均利润下降，但大企业获得了高额利润。

农场平均利润只有5万美元左右，而且不断下降，但大企业却达到了30多万美元，还在不断上升。老美国内市场没变，大企业销量猛涨，挤压的就是小农的市场份额，结果就是，小农越来越不赚钱，退出也是无奈的选择。

牧场的兼并过程逻辑跟农场差不多，就不多说了。

那专业化又是怎么回事呢？

首先，粮食生产形成专门的分区。

老美按种植粮食类型划分出不同的“农场带”，有玉米区，小麦区，大豆区。畜牧业也是如此，划定养牛区，养猪区，养羊区，养鸡区。

其次，农场生产形成专门的分工。

在特定的农场只能生产一种农产品，在玉米区的农场专门生产玉米，在大豆区专门生产大豆。牧场也是如此，只是分工更细，拿养牛来说，有的牧场专门养奶牛，有的专门养肉牛。

为啥要实行专业分工呢？提高产量。一个农场专门干一行，劳动力越做越熟练，生产效率不断提高，产量自然就上去了。

那科技化又怎么理解呢？

一是机械化生产，降低生产成本。

粮食生产分区给机械化生产提供了便利，大型拖拉机、收割机在农场作业，代替大量劳动力，人工效率参差不齐的问题解决了，转化成本省下了。另外，监工成本也省下了。

牧场也是这样，实现了机械化饲养，降低了人工成本。

二是种子培育技术提高，产量猛增。

典型就是杂交品种的应用，使得粮食产量翻番。这个影响非常大，即使耕地面积有所减少，但粮食的产量并没有减少，规模经济关键就在这。

三是农药、化肥加持，粮食产量有保障。

农药和化肥的使用，省去了很大一部分田间管理的劳动，机械喷洒省时省力，是粮食增产的助推器。

那产供销一体化又是怎么说呢？

产供销就是种植、加工、销售一体化经营，这种模式有两种实现方式：一是上游或下游的大型企业，控制一条牢固的产业链；二是企业自产自销，这就是大型综合农业企业。

这样的模式实际上催生了一批垄断企业，是老美的农业托拉斯。其中上游企业，像掌握杂交技术的孟山都；综合企业，像邦吉集团；下游企业，像卡夫亨氏，可口可乐，肯德基，麦当劳。

又是规模化，又是专业化，又是科技化，农牧业产量猛增，怎么卖出去赚钱呢？必须扩大市场，一个是国内市场，一个是国外市场。

先说说怎么扩大国内市场。

主要有两个关键：控制消费端，控制生产端。

如何控制消费端呢？价格战+洗脑式营销。最成功的，就是上个世纪70年代，老美国内刮起的快餐风暴。凡是能看到的广告，十有八九就是快餐广告，加上价格便宜的优势，一下子打开了市场。高糖多肉的营养套餐成了多数人的最爱。市场打开了，还需要保证原料供应，这就需要控制生产。

怎样控制生产端呢？大企业的利益共同体浮出水面，谁呢？农业协会。他出面游说政府出台补贴政策，引导农民种植大企业想要的粮食品种。有大企业的资金和资源支持，农业协会屡试不爽。

到这里，一个美国特有的农业利益集团诞生了，就是“农粮复合体”。其中，垄断企业是主攻，农业协会是助攻，政府是核心。

有了“农粮复合体”，垄断企业完全控制了美国的农业产业链，农民也只有被盘剥的命运了。为啥？为了拿到政府补贴，就得种植大企业需要的品种，向大企业买种子能便宜吗？不可能。收购价格完全由大企业垄断，他们能给高价吗？不可能的。

刚才说了，农民的市场份额本来就被大企业挤压得越来越小了，然后种植成本又不低，卖粮价格又不高，农民能赚啥钱呢？不赚钱，他们其实很穷。但穷人也可以凑合过，为啥？吃快餐啊！又便宜又能吃饱。事实上，美国的贫穷群体肥胖率最高。

所以，你看，这就形成了一个奇葩的现象，美国人越胖，农民越穷。

那怎么扩大国外市场呢？

打开国外市场主要靠美国政府，他利用自身的影响力，向其他国家施压，降低关税，打开市场，让老美的低价农产品进去。

这可不是简单的进口农产品的事，进口国受冲击的是整个农业体系，为啥呢？本国的农产品销量不好，赚不到钱，农民都不想种地了，农业就会萎缩。农业不断萎缩，还谈啥技术提升，还谈啥产量提高呢？农业也就没啥发展了。这在你好我好大家好的时候没啥问题，但是一旦不好了，美国说不卖就不卖了，粮食安全就成大问题了。

所以啊，咱们国家一直有农业补贴政策，就是为了留住农民，稳住农业生产，保证粮食安全。毕竟，这是关系国家安全的大事，必须掌控在咱们自己手里，你说是不是？