河北保定地处交通要冲，曾是商贾进京的必经之路。历史上的繁华使得各地的美食文化在这里汇聚，与保定本土的饮食文化相互融合。这种融合不仅丰富了保定的美食种类，也使得保定的美食文化更加多元。

今天笔者就带您换换口味，深挖一下那些藏在保定犄角旮旯里的美食！

保定的驴肉火烧可是咱保定美食的门面担当，大街小巷的驴肉火烧店更是数不胜数。

驴肉火烧是一款备受欢迎的美食小吃，发源于河间和保定，两者更有特色，皆是美味。保定的驴肉火烧与河间驴肉火烧不同的是，火烧是圆圆的，驴肉是卤制的，两者结合，一咬一口油，香味四溢！

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面，不仅味道好吃而且价格亲民，深受食客喜爱。

文食肆热干面用料极为考究。面条选用优质冬小麦研磨，采用筋度不低于 32 度的特制精面粉，经过严格的工艺制作而成，使得面条长度在 20 厘米左右，粗 1.85 毫米，根根分明，富有弹性。

而其秘制芝麻酱更是用心挑选武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，稠而不懈、香而不腻。拌面时，每一根面条都能均匀地裹上芝麻酱，口感劲道爽滑，香气扑鼻，要是再搭配上一碗文食肆的钟祥米茶汤，妈呀，真得是太香了！

印象里，在保定最热闹的街道，都会有几家糖炒栗子的小店。

路上行人，捧着一袋热乎乎的栗子，站店门口就能吃上半斤。香甜软糯，入口绵甜，不仅个大皮儿薄，还超级好剥。关键是，一袋栗子，没事用来解闷，挺好~

铁锅焖面是山西、内蒙等地的传统面食，在保定也深受欢迎。

相传起源于秦朝，秦时为修长城，蒙恬巡查周边村庄时获得启发，让将士们将饭菜一锅烩起来吃，到了宋朝时 “一锅烩” 开始广泛传播于民间，逐渐演变成了铁锅焖面。

素炒饸饹是山西地区特色家常小吃，在保定也有不少人喜爱。素炒饸饹味美可口，经济实惠，是一道不错的美食选择。

这是保定人儿时记忆里最解馋的早点！保定的糖油饼口感松软，有糖的地方咬上去特别脆，单糖双糖都好吃，一次吃俩也不觉得腻。

结语：说完这些，我都要饿死了！你们呢？是不是也已经按捺不住，想立马飞到保定去大快朵颐啦？今天就先介绍到这儿了。周末约上朋友，咱吃点喝点吧！