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秋天，气候逐渐变得干燥，多吃蔬菜很重要。今天介绍的这种蔬菜主要产于南方，被称为“植物锌王”，嫩叶可以食用，口感圆融，鲜美嫩滑，是珍贵的时令蔬菜之一，它就是莼菜。
莼菜中含有丰富的锌，是宝宝益智的最佳食材之一，可以防治宝宝多动症，含有酸性杂多糖，是一种比较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫力，预防疾病的发生。
莼菜具有一定的清热解毒功效。宝宝的身体较为娇嫩，容易出现上火等情况，适当食用莼菜可以帮助宝宝缓解体内的燥热，保持身体的平衡状态。而且，莼菜口感滑嫩，容易被宝宝接受。可以将莼菜做成各种适合宝宝的辅食，如莼菜粥、莼菜汤等，丰富宝宝的饮食种类。
但需要注意的是，给宝宝食用莼菜要适量，并且要确保莼菜新鲜、干净、无农药残留。同时，初次给宝宝食用莼菜时，要密切观察宝宝是否有过敏反应，如出现皮疹、呕吐、腹泻等症状，应立即停止食用，并及时就医。总之，在合理的安排下，莼菜可以成为宝宝健康成长道路上的有益食材之一。
普通食材做好组合搭配
普通食材做好适当加工
今天宛爸给妈妈们介绍不同的制作和搭配组合
一起跟宛爸先做起来
宛爸今天带来美味可口的搭配
用牛肉、莼菜和鸡蛋清进行组合
用牛肉调和莼菜的口感
用鸡蛋清调和莼菜的颜色
让宝宝体验食物软硬变化
从而让宝宝的胃口大开
另外
用内酯豆腐、番茄和豇豆组合搭配
用番茄和豇豆的颜色
用内酯豆腐的口感
搭配黄瓜进行互相衬托
保证食用后的肠道舒适
供给身体获得足够的营养
能够让宝宝食用易消化，从而保证身体的需求
常见食材
不同组合
让营养十足
清淡不油腻
走起~~
芙蓉莼菜羹
时蔬拌豆腐
小馒头
食 / 材
原料：
内酯豆腐150克、番茄（丁）60克、豇豆（末）40克、牛肉（末）40克、莼菜100克、蛋清1个
适宜月龄：18个月+
（2人份）
工具：炒锅
熟练耗时：20分钟
（不含准备时间）
做 / 法
- 1 -
原料准备：
内酯豆腐150克、番茄（丁）60克、豇豆（末）40克、牛肉（末）40克、莼菜100克、蛋清1个
- 2 -
牛肉（末）40克、莼菜100克、蛋清1个
- 3 -
热锅冷油炒香牛肉
- 4 -
加水400毫升和莼菜
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放入盐0.25克
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烧煮2分钟
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放入水淀粉勾芡
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关火后倒入蛋清顺时针搅匀
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放入花生油3毫升
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芙蓉莼菜羹完成
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内酯豆腐150克、番茄（丁）60克、豇豆（末）40克
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豇豆焯水4分钟
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炒香番茄和圆葱末
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放入豇豆末翻炒
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加水150毫升
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加入糖2克
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加入生抽4毫升
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倒入水淀粉勾芡
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淋在蒸好的豆腐上
- 20 -
时蔬拌豆腐完成
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1、适合18个月以上宝宝食用
2、牛肉末可以用羊肉末代替
3、番茄可以用甜椒代替
4、鸡蛋清可以用鹌鹑蛋清代替
5、豇豆可以用蒜苔代替
6、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。
7、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。
