被朋友安利了好多回这家芭缇沁园餐厅了，说是厦门椰子鸡的天花板，到底是不是真的是这么回事呢？今天就亲自前去尝尝看，看看这家芭缇沁园是不是名副其实吧！

据说芭缇沁园是厦门第一家椰子鸡餐厅，是一家专注椰子鸡的热带园林主题餐厅，已经在厦门开了5、6年了。老实说，在厦门我吃的比较多的还是川系的辣火锅和潮汕的牛肉火锅，海南系的椰子鸡火锅虽然吃过几次，但总体印象不太深，芭缇沁园总是听朋友提起过，但是这还真的是我第一次来他家吃。

芭缇沁园在厦门有4家门店，这次来的是位于厦门环岛路边上的中航紫金广场的这家，餐厅位于广场一二楼，餐厅装扮十分具有热带气息，满屋子的热带植物装饰，草编灯罩，绿色的餐具等等，无不透露着热带风情气息。

查了一下，芭缇沁园居然是大众点评椰子鸡菜品榜第一名，我今天才来真是来迟了！服务员介绍，芭缇沁园有自己的鸡场，专业养鸡16年，对于什么样的鸡最适合作为椰子鸡的菜品，深有研究。他家的椰子鸡火锅只采用整只的文昌鸡，更正宗，更好料！鸡肉的颜色特别透亮好看，鸡皮也洗得很干净，看着就十分诱人。

头天宰杀好的文昌鸡，经过一夜排酸，搭配两只新鲜椰青和漂亮的竹荪下锅熬煮，六到八分钟左右就能食用了！餐厅很贴心的每桌都带了一个小沙漏，沙漏掉光的时间刚好是六分钟呢，防止我这种不注意时间的把鸡肉都煮老了，哈哈。

这样煮出来的汤头不仅有椰子水的甜，竹荪的鲜，更有文昌鸡的香，汤头甜而不腻爽口入喉，鸡肉嫩而不柴好吃不腻！吃椰子鸡，芭缇沁园有他家专属的秘制酱料，鲜辣椒碎加上沙姜碎，挤入小金桔汁水，最后加入秘制酱油，咸香四溢！如果你不是很喜欢偏甜的口感，那这时候蘸点咸香的酱汁，会更加地好吃开胃呢！

他家除了椰子鸡是主打之外，不得不提的是这个煲仔饭，实在是好吃得我不得不说了！明火现煲，采用旋转烤炉让煲仔饭受热均匀，“锻造”出这份黄金锅巴煲仔饭。广式的腊味，加入了腊肠让煲仔饭香味更足口感更丰富。开锅揭盖，淋上秘制酱汁，搅拌均匀，香气迷人，一口煲仔饭一口椰子鸡汤，人间享受！

吃椰子鸡这才是第一步，吃完鸡肉，可以让服务员加汤，然后可以继续煮其他的食物，看自己想吃什么就点什么。而我们人不多，就点了一份肥牛一份牛筋丸还有一份菌菇拼盘。牛肉牛丸在椰子鸡汤里面翻滚，融入椰汁的甜和鸡汤的鲜，好吃又营养！

除了椰子鸡火锅之外，炸酥肉香酥好吃，冰镇秋葵蘸芥末酱油清凉鲜辣十分解腻，更有芭缇沁园的大个椰青，一口椰子水下肚，清甜爽口冰凉透心，彷如一口喝下整个夏天的滋味！

芭缇沁园果然不愧是名副其实的厦门椰子鸡天花板的存在，也难怪朋友跟我念了这么多次，果然是不一般的好吃！喜欢热带的感觉，喜欢椰子的你，千万别错过这家热带风情的椰子鸡餐厅，芭缇沁园！

图/文 影子君Kiro