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秋天对于宝宝来说，经过炎热的夏天，宝宝可能会出现食欲减退、身体消瘦的情况。秋天天气转凉，宝宝的食欲逐渐恢复，此时可以为宝宝补充营养，帮助他们恢复体力。宝宝处于快速生长发育阶段，需要充足的能量和各种营养素来支持身体的成长。每餐要能提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，满足宝宝生长的需求。
此外，秋天也是疾病多发的季节。增强宝宝的体质、提高免疫力至关重要。通过日常摄入营养丰富的食物，可以增强宝宝的身体抵抗力，减少生病的几率。而且，秋天的气候较为干燥，宝宝的皮肤和呼吸道容易受到影响。选用炖煮的菜品更利于补充能量和营养，有助于维持宝宝的皮肤健康和呼吸道黏膜的正常功能。今天给宝宝吃什么呢？就是干黄花菜和猪脚。
当干黄花菜与猪脚相遇，便为宝宝带来了一道既美味又营养的独特菜肴。猪脚，富含胶原蛋白和优质蛋白质，经过精心炖煮后，变得软糯可口。那浓郁的肉香，仿佛带着满满的爱意，让人一闻便食欲大增。对于宝宝来说，猪脚中的营养物质有助于他们的生长发育，为小小的身体提供能量。而干黄花菜，带着淡淡的清香，口感爽滑且有韧性。它富含多种维生素和矿物质，如维生素 A、C、E 和铁、钾等。这些营养元素对于宝宝的视力发育、免疫力提升以及身体的正常代谢都起着至关重要的作用。
干黄花菜与猪脚搭配在一起，首先在视觉上就给宝宝一种丰富的感受。金黄的黄花菜点缀在色泽诱人的猪脚之间，宛如一幅美丽的图画。在烹饪过程中，两种食材的味道相互融合，猪脚的浓郁肉香与黄花菜的清新香气交织在一起，散发出独特而诱人的味道。炖煮后的这道菜肴，口感层次丰富。宝宝咬上一口软糯的猪脚，感受着胶原蛋白在口中化开的美妙滋味，再尝一尝爽滑的黄花菜，体验不同口感带来的惊喜。这不仅满足了宝宝的味蕾需求，还能让他们在享受美食的过程中获得丰富的营养。
很多妈妈也担心猪脚有腥味，宝宝不接受。处理猪脚的时候使其不腥，可以采用以下方法。首先，将猪脚烤焦表皮，用刀刮洗净后放入锅中，加入足量清水和姜片、葱段、开火煮开后继续煮8-10分钟，撇去浮沫，这一步能有效去除猪脚的血水和腥味。然后捞出猪脚用清水冲洗干净。这样初加工，可以有效的祛除掉猪脚的腥味，让宝宝更好接受味道。同时特别需要注意的是干黄花菜的处理方法，干黄花菜中含有少量的秋水仙碱，需要在食用前进行充分浸泡换水5次以上和焯水加热处理，以去除秋水仙碱。同时，过敏体质的宝宝应谨慎食用干黄花菜，以免引起过敏反应。
普通食材做好组合搭配
普通食材做好适当加工
今天宛爸给妈妈们介绍不同的制作和搭配组合
一起跟宛爸先做起来
宛爸今天带来美味可口的搭配
用西兰花、虾仁和香菇进行组合
用香菇调和西兰花的口感
用虾仁调和西兰花的颜色
让宝宝体验食物软硬变化
从而让宝宝的胃口大开
另外
用猪脚、干黄花菜、山药和胡萝卜组合搭配
用山药和胡萝卜的颜色
用干黄花菜的口感
搭配猪脚进行互相衬托
保证食用后的肠道舒适
供给身体获得足够的营养
能够让宝宝食用易消化，从而保证身体的需求
常见食材
不同组合
让营养十足
清淡不油腻
走起~~
时蔬猪脚煲
双色虾仁
小馒头
食 / 材
原料：
西兰花（朵）80克、开背虾仁（段）40克、香菇（片）40克、猪脚（三分之一）、山药（块）40克、胡萝卜（块）40克、黄花菜（泡好）段80克
适宜月龄：18个月+
（2人份）
工具：炒锅、炖锅
熟练耗时：60分钟
（不含准备时间）
做 / 法
- 1 -
原料准备：
西兰花（朵）80克、开背虾仁（段）40克、香菇（片）40克、猪脚（三分之一）、山药（块）40克、胡萝卜（块）40克、黄花菜（泡好）段80克
- 2 -
猪脚（三分之一）、山药（块）40克、胡萝卜（块）40克、黄花菜（泡好）段80克
- 3 -
水1000毫升放入黄花菜和猪脚炖煮40分钟
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加盐0.5克
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放入胡萝卜炖煮5分钟
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再放入山药炖煮10分钟
- 7 -
猪脚表面用筷子轻松戳透即可
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时蔬猪脚煲完成
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西兰花（朵）80克、开背虾仁（段）40克、香菇（片）40克
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西兰花焯水2分钟
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炒香蒜片和虾仁
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虾仁变色放入香菇翻炒30秒
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放入西兰花翻炒60秒
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放入盐0.25克
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加入水淀粉勾芡
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翻炒30秒即可出锅
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双色虾仁完成
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1、适合18个月以上宝宝食用
2、西兰花可以用花菜代替
3、猪脚可以用猪尾骨代替
4、虾仁可以用扇贝代替
5、黄花菜（泡好）可以用四季豆代替
6、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。
7、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。
