文|凭栏望史

编辑|凭栏望史

前言

经常和厨房打交道的人，对保鲜膜可以说十分熟悉，家里有吃不完的水果蔬菜，或者剩饭剩菜之类的，很多人会选择用保鲜将其包裹，然后放到冰箱当中保鲜。

保鲜膜的存在本来是为了避免食物被污染，保证卫生安全的同时还能避免串味，可结果却因为某些不良商家，保鲜膜竟然成了“夺命杀精”的利器。

致癌物质

给食物包裹上保鲜膜，就像是给食物穿上了一层衣服，本意是保护，可如果衣服本身就有毒，那食物不但受不到保护，还会被有毒物质给污染。

如果我们吃了这些被污染的有毒的食物，那么病从口入，这些有害物质也会进到我们体内，我们的身体健康必然也会受到不良影响，长此以往会遭受更大的损伤，甚至可能会杀精致癌。

市面上的保鲜膜种类很多，按照制作原材料不同，主要分为聚乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯三类，其中聚氯乙烯就是我们重点要提防的“杀精致癌”保鲜膜。

以“聚氯乙烯”为主要材料的保鲜膜，生产成本低，也是市面上比较常见的保鲜膜。

有些不良商家在生产过程中，会加入塑化剂，让保鲜膜变得更加有韧性，更耐用，而塑化剂则是一种对人体有害的添加剂。

塑化剂又叫增塑剂，人体长期接触，女性可能会内分泌失调，而男性则是生殖系统受损，造成精子质量下降，严重的话，不仅会引发过敏哮喘，甚至还会引起人体肝脏病变，诱发癌症。

央视曾针对“有毒”保鲜膜做调查，结果发现，市面上接近7成的保鲜膜都还有塑化剂和双酚A，长期使用不利于身体健康。

双酚A也是一种工业添加剂，主要用于制造塑料制品，在市面上是非常常见，它对人体的害处也非常大，和塑化剂一样，同样会引起内分泌失调，也会降低男性精子的质量和活性。

所以说，含有这两种物质的保鲜膜就是“杀精致癌”的一大元凶，这就不得不警醒，在日常生活当中，我们尽量少接触一些塑料制品，不要滥用保鲜膜，如果无可避免必须使用，也应该购买那些不含有害物质的。

齐鲁壹点， 2020-11-12，《央视曝光：7成保鲜膜含有致癌物，你家可能也有》

购买指南

聚氯乙烯本身是无毒的，但由它制成的塑料制品通常都要加入化学添加剂，在高温下会释放有害物质，所以“没毒变有毒”。

制作保鲜膜的还有另外两种主要材料，一种是聚乙烯，另一种则是聚偏二氯乙烯。

南方日报，2013年08月02日，《多种PVC保鲜膜含有毒塑化剂》

用聚乙烯制成保鲜膜，透气好透水好，安全性能比较高，唯一的缺点的就是不耐高温，长时间加热，或者温度超过110℃时，会热熔变形，这还是次要的，重要的是也会产生有害物质。

如果是需要蒸煮使用，或者用于微波炉加热，可以选用聚偏二氯乙烯制作的保鲜膜，它完全可以承受得住高温高压，重点是还不会产生有害物质。

但如果只是包裹蔬菜水果，或者是放入冷冻冰柜使用的保鲜膜，还是可选择聚乙烯材质的。

像聚氯乙烯这类保鲜膜，现在几乎已经被市场慢慢淘汰掉了，虽然价廉，但却不“物美”。

聚乙烯材质的保鲜膜一般会标注“PE”，聚氯乙烯材质的标注的则是“PVC”，而聚偏二氯乙烯材质则是“PVDC”，随着人类对环保的要求越来越高，市面上也出现其它可降解材质制作的保鲜膜。

在购买时，我们还是要擦亮眼睛，重点看一下产品信息，仔细去辨别，一定要检查标注质量安全QS标志，看看安全级别，避免有毒物质进入我们体内。

有些人觉得，只要不高温高压使用，保鲜膜就挥发不了有害物质，买到质量不好的也无所谓，但真的是这样吗？

界面新闻，2020-11-25，《52批次保鲜膜标识标签不合格，涉及妙潔、美丽雅等品牌》

健康无小事

不少人喜欢吃麻辣小龙虾，但剥虾确是一个大工程，很多人带了一次性手套，可是还是被油脂渗透，弄脏了手。

这是因为保鲜膜属于高分子材料，分子之间是存在空隙的，而油脂中的油分子却可以穿梭游离在这些空隙中，所以一次性手套会渗油。

“渗油”保鲜膜也可能会释放化学物质，想象一下，如果使用的是含有有害物质的手套，这些有害物是否将会伴随着油脂，一起进入人体当中。

生活中，不仅仅是保鲜膜，还有很多零食、饮料等，也都是塑料制品，这些塑料有些是安全的，但某些有害的总是让人防不胜防。

所以，为了避免我们的身体长期接触塑料挥发的有毒物质，日常生活中尽量减少我们和塑料制品的接触。

当代年轻人生活节奏快，早已对塑料制品的存在习以为常，甚至将装外卖的塑料盒当做容器，放进微波炉里加热使用，长此以往，对身体都是有害的。

这些有利于身体健康的生活常识，还是非常重要的，因为健康很宝贵，不管是对自己，还是对家人，我们都有应该为健康的身体负责，为家人的饮食安全负责。

一些环保人士就拒绝使用一次性购物袋，选择使用结实耐用布包购物，这就是一种很健康绿色的环保方式，既能减少对塑料的接触，也能为保护环境做出一份贡献。

科普中国，2024-01-17，《保鲜膜别再这样用了，有毒有害还可能致癌！挑选保鲜膜注意6点》