丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

关于做旧老白茶的话题，讨论了有五六七八年了。

窃以为，已经没有什么再讨论的必要。

老鼠就应该人人喊打，还有什么争论的意义么？

渥堆做旧的行为，把新白茶当成老白茶来销售的行为，本身就是一种欺骗，是对消费者正当权益的伤害，这种行为的坏处，早就板上钉钉，还需要给它平反吗？

然而，总是有人要给做旧老白茶洗白。

不但洗白，还把许多正经的茶厂给拉下了马。

本着法不责众的原理，把做旧这种一隅之风，当成了全行业、整个市场都在盛行的“术法”，并加以正面敷粉。

眼看着，就要给做旧老白茶套上合法合规的标签，打着被茶叶工作室拉踩迫害的形象，洗白上位了。

是以，今天还是再来论一论做旧老白茶。

像“张太医细病论穷源”一般，细细跟生产做旧老白茶、销售做旧老白茶的群体们，来辨一辨道理。

辨一辨做旧老白茶该不该存在；辨一辨做旧老白茶是不是被人为拉踩；辨一辨做旧老白茶若符合食品安全，就可以上架销售？

把老鼠列为四害之一，难道是人类委屈了它？

《2》

为做旧老白茶站台的人称“做旧老白茶并不是洪水猛兽，大部分大厂都会有做旧产品，而且还有可能是它们家的明星产品。”

看完这句估计许多善良的茶友就相信了。

因为，人类总不惮以最坏的恶意去揣测对方。

这是鲁迅先生说的。

在人性当中，认同不认识的人的恶，比认同不认识的人的善，更难。

无事献殷勤非奸即盗的观念早已经深深刻入人类的大脑深处，很难删除。

对于某个自己不熟悉的行业，一听说有黑幕，大家都喜闻乐见，大开八卦之窗。

故此，一旦听见有人说“大厂们都在拿做旧老白茶做明星产品”，深信者必定有之。

顺道还会再八一遍都是哪些厂子，并给它们排个序号。

但其实，沉浸在八卦中热情高涨的吃瓜群众们，早已经忘记了一件极其重要的事，那就是，这个八卦，它本身，是不是捏造的，它经不经得起推敲？

这个说大厂都在卖做旧老白茶的人，他是从哪里拿到的数据，他是从哪里获得的这个结论？

是他的主观臆断，还是确实有真实的市场销售数据作支撑?

如果没有强大的依据，那这个结论，就不可信，这种谣言，也不可传。

一不小心，是会引起行业地震的，是会引起消费者的集体信任坍塌的，是会给广大无辜的基层茶农们，带来毁业丧家的灭顶之灾的。

当然还有更重要的一点，那就是，即使这个传言是真的，即使真有许多的大厂在卖作旧老白茶，那这种行为是不是就值得提倡呢？是不是就应该群起而效仿呢？

当然不是。

不要以为很多人都在进行的“恶” ，它就不是“恶”。

不要以为卖做旧老白茶的人多，卖做旧老白茶就是正确的。

不要倚多为胜，不要众口铄金。

三人成虎，只是一只不经打的纸老虎罢了。

《3》

为做旧老白茶站台者还说，“做旧老白茶是被小茶馆，小工作室拉踩的对象。他们为了让自己的茶卖出高价，就恶意践踏做旧老白茶。”

看完这句话，李麻花仰天大笑了三声。

真是要给这位仁兄点上一个大大的ZAN——他的脑回路，也太绕了；他的脑洞，也太大了。

这都快赶上被害妄想症了。

做旧老白茶这个事物存在的本身，就是基于邪恶的目的，基于造假的目折，基于欺骗的目的。

它的存在就是为了欺骗善良的消费者，就是为了把消费者当韭菜割，

这样一朵世人皆知的“恶之花”，早已经臭名远扬，不用踩，它已经黑透了，糟透了，臭透了。

老鼠过街，人人喊打。

难道打老鼠就是在妒嫉老鼠拉踩老鼠践踏老鼠么？

难道没有正义之士的口诛笔伐，做旧老白茶就可以横行于世，就可以大肆收割韭菜了？

大家都认清做旧老白茶的真面目了，决不会轻易上当的。哪怕没有业内的良知人士说来力证做旧老白茶不好，它也不可能成为销冠。

假的永远真不了，假货势必是会被揭露的，这是它的夙命。

正如风流总会被雨打风吹去。

《4》

为做旧老白茶站台者还说，“做旧老白茶，如果按照正规流程生产，其成品茶如果符合食品安全规定，它就是好茶。”

这般的偷换概念，实在是，个中高手。

逻辑稍微不清楚一点的人，就被绕进去了。

在这条论据里，做旧老白茶派把“好茶”，等同于了“生产流程正规”和“符合食品安全规定”。

这样的理解，并没有太大的不妥。

只是，他把“好茶”，等同于“好白茶”，等同于“做旧老白茶”，得出”做旧老白茶是好白茶”这种无厘头的结论，就大大的不妥当了。

这就是是非问题了。

如果一款白茶，它按照正规流程生产，也符合食品安全规定，确实可以算是合规的白茶。

它至少没有“不安全”，属于“安全的茶”、“可放心食用的茶”的范畴。

但安全的茶，它不一定是好白茶。

好白茶的标准，可不止“符合安全标准”这么简单，它还要符合白茶国家标准里关于好白茶的感官指标的描述，才可以称作好白茶。

这些感官指标包括但不限于，芽头大小、颜色、白毫多少、破张多少、以及香气，滋味，汤色和叶底......

当部分指标不符合要求的时候，这款“安全的茶”，也是不可以称作“好白茶”的。

所以，单纯用“符合安全标准”，来认定做旧老白茶是一款好白茶，这逻辑本身，就是错误的。

尤其，“做旧”这个流程，它本身就是不符合白茶加工规范的，就是不安全的。

它又如何，成为好茶呢？

《5》

做旧老白茶的生产加工，本身就不符合白茶生产加工的需求，从根子上，它就是违反白茶加工规范的。

一个不符合白茶加工规范的茶，它是不属于白茶体系的，更加不可以冠名为“白茶”。

那么，连白茶都不算的茶，偏偏给自己起名“老白茶”，这不是张冠李戴是什么？这不是欺骗用户是什么？

一个以欺骗的目的出生的茶，怎么可能是好茶？

恶，是它的原罪。

何须拉踩？

不喝也罢。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。