导语：天一冷就馋这菜，2块钱就煮一大锅，健脾胃，防便秘

一、土豆丸子

准备食材：土豆、黑胡椒粉、淀粉

具体做法：

1. 土豆清洗干净，用削皮刀削去外皮，切成块，上锅蒸熟。

2. 把蒸熟的土豆块盛出，用勺子压碎捣成土豆泥。

3. 加入适量食用盐、少许黑胡椒粉、淀粉少量多次加，揉成软度适中的面团，再取出小面团揉成小土豆丸子，放入盆中。

4. 全部揉成土豆丸子以后，锅中烧油，油温7成热放入土豆丸子油炸，用锅铲翻动一下，使得均匀受热，油炸至金黄酥脆捞出。

5. 最后撒上少许椒盐、辣椒粉，一点美味好吃的土豆丸子就做好了。

二、糖醋土豆花

这道糖醋土豆花寓意非常好，花开富贵！这样做酸甜好吃吃，做法简单，全家人都喜欢。

准备食材：土豆、淀粉、番茄酱、白糖、白醋

具体做法：

1. 土豆清洗干净外表，用削皮刀削皮，然后把土豆切成正方形方块，借用筷子夹住，用刀在土豆块上切十字花刀。

2. 把土豆切好以后，放入盐水中浸泡，使得土豆泡软散开更加的好看。

3. 接着把浸泡过的土豆均匀裹上一层淀粉。

4. 起锅倒入多一点食用油，油温7、8成热把土豆下锅油炸，用筷子翻动一下，使得土豆均匀受热，油炸至金黄捞出，沥干多余的油。

5. 煮酱汁：锅中倒入3勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺淀粉、大半碗清水搅拌均匀，煮至冒泡盛出。

6. 把酱汁淋在油炸好的土豆花上，最后撒上白芝麻即可。

三、土豆饼

准备食材：土豆、火腿肠、胡萝卜、葱花、黑胡椒粉、白胡椒粉、面粉

具体做法：

1. 土豆清洗干净，削皮切成块，上锅蒸熟盛出。

2. 把土豆块捣碎成土豆泥，加入火腿肠碎、胡萝卜丁、葱花搅拌均匀。

3. 再放入适量的盐、少许黑胡椒粉、白胡椒粉、1勺面粉搅拌成面团。

4. 起锅倒入多一点食用油，油热把土豆面团分出小面团出来，按压一下成饼形状，放入锅中煎。

5. 小火煎，记得勤翻面，煎至小米焦黄即可出锅开吃。

四、 干煸土豆

这道干煸土豆外焦里糯，香辣美味，非常的好吃，吃一口就停不下来。

准备食材：土豆、蒜末、葱段、干辣椒、花椒、豆瓣酱、白芝麻

具体做法：

1. 土豆清洗干净，削去外皮，然后切成厚度适中的土豆片。

2. 起锅倒入适量食用油，油热倒入土豆片翻炒，炒至土豆片两面金黄盛出。

3. 锅中留底油，放入蒜末、葱段、干辣椒、花椒翻炒，炒出香味。

4. 接着加入1勺豆瓣酱翻炒，倒入土豆片翻炒均匀，再加入半勺老抽、1勺生抽、1勺白糖翻炒均匀，最后撒入白芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。

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