下饭才是好菜肴，6道下饭菜做法分享，每顿一道比大鱼大肉更吃香

现在的炎炎夏日，很多人都不太想下厨做菜了，下厨做菜也会做简简单单的样式，因为夏日人们都不想大鱼大肉的吃，可能想吃一些煎炸的、冰冷的东西，但这些对肠胃并不友好，所以还是清清淡淡的吧，今天小编就给你们介绍六道下饭菜，最重要是操作简单、美味清淡！

第一道：肉丝香干

准备：香干150g，猪肉150g，葱花，辣椒，酱油，蚝油，清水，料酒，蒜末

先将香干洗净，切丝；猪肉也洗净、切丝，加入淀粉抓；

然后锅里倒油，热油后，放入蒜末爆炒出香味，再倒入猪肉丝继续爆炒；

再加入酱油、蚝油、料酒翻炒备用；锅中再倒入油，倒入香干炒两分钟，再倒入肉丝；

最后加入盐、辣椒、清水焖，大火收汁后放入葱花就可以出锅。

第二道：腊肉丁苍蝇头

准备：腊肉100g，线椒100g，豆豉20g，油，生抽，盐，蒜末

用热水清洗腊肉，切成丁；线椒洗净去蒂，切成小段；

热锅放油，倒入腊肉丁翻炒，然后出锅备用；

热锅放油，放入豆豉翻炒，再放入线椒段翻炒，腊肉丁倒入锅中，加入生抽，炒出香气然后收汁，就可以出锅啦。

第三道：洋葱拌鸡肉

准备：鸡胸肉150g，洋葱半个，陈醋，生抽，食盐，油辣子（橄榄油），胡椒粉，蒜末

先鸡胸肉洗净，切成薄片，然后加入生抽和胡椒粉腌制十分钟，腌制好后，鸡肉放锅里蒸八分钟；

洋葱洗净切丝，然后和陈醋、油辣子（橄榄油）、蒜末、食盐搅拌均匀后，再将鸡肉倒入其中就可以品尝。

第四道：四季豆炒牛柳

准备：牛柳100g，四季豆300g，生抽10g，盐，玉米淀粉，花生油，姜片

四季豆洗净后用盐水浸泡15min，之后再洗净斜道切成丝；牛柳洗净切成小块后加入玉米淀粉和花生油抓匀腌制十分钟；

热锅倒油，放入姜片爆炒，牛柳加入快速翻炒20秒，再倒入酱油搅拌捞出；

再热锅倒油，四季豆倒入翻炒成鲜绿色，再将牛柳和酱汁倒入锅中，翻匀后用食盐调味就可出锅。

第五道：芥兰炒肉片

准备：芥兰200g，猪梅头肉150g，蒜末，姜丝，料酒，胡椒粉，生抽，食盐，油。

芥兰摘小段洗净，猪梅头肉洗净切片；

热锅倒油，姜丝和蒜末倒入炒出香味，再倒入肉片，翻炒均匀后倒入生抽、胡椒粉、料酒，快速炒出香气；

肉片变色后倒入芥兰，翻炒均匀，加入食盐调味就可出锅。

第六道：咖喱鸡肉

准备：鸡肉350g，咖喱块，胡萝卜半根，菠萝半个，温水，食盐，食用油，黑胡椒粉

鸡肉洗净切块，放入黑胡椒腌制，胡萝卜洗净切块，菠萝去皮切块；

热锅倒油，放入蒜末爆炒出香味，再倒入胡萝卜和菠萝翻炒一分钟，放入鸡肉炒至鸡肉变色，就可以倒入温水盖上盖子；

十分钟之后，用筷子尝试胡萝卜是否能轻易扎穿，如果不能轻易扎穿，继续盖上锅盖焖，反之则，加入咖喱块，搅拌均匀后一分钟可以出锅。

快来试试这六道美味操作又简单的菜肴吧。