夕阳的落日洒落在这里的城墙之上，寂静的峡谷中，夜风徐徐，时间似乎过得很慢。菲斯在几百年前就是摩洛哥的首府，而这座古老的城市也被称作“麦地那”，它已经成为了教科文组织的一座文化遗址。顺着臭味，他们来到了这里的制革厂，因为这座城市的街道太多太狭窄，所以大部分人是找了本地人带路，不过想要到达这里，只能从布日卢蓝门进去。

蓝的蓝色大门，使人仿佛回到了过去，走进大门，又仿佛走进了千多年前。老巷错综复杂，没有任何规律，也没有任何方向，这大概是因为当地人根本不重视城市建设的缘故，在早期，他们只是根据需要修建一些建筑，并在建筑之间留出一条足以容纳两匹马并排通过的缝隙。走在小巷中，偶尔会有几只驮着货物的驴子从角落里钻出来，你要赶紧躲闪。当沿街的手提箱越来越多的时候，他们已经接近了皮货市场。一股刺鼻的味道扑面而来，一个穿着兽皮的男人从巷子里挤出来，他的方向是对的。

地上也长满了薄荷叶，一条小巷的入口处，正有几个人拿着一包薄荷叶，让我们闻一闻就闻了一闻，看来这里人还是很有手段的。厂并不在街道旁，而是在一个院子里，周围是一栋栋建筑，三层是一家商店的观景台，因为面积不大，所以经常要排长队才能上去。从上面往下望去，只见后院中有一座相当于足球场大小的皮草染色工坊，里面整齐的排列着数百只色彩各异的大型染色桶，形似一个巨大的蜂巢，或圆或方，或大或小，形态各异。

有黑色的，有红色的，有黄色的，有棕色的，有蓝色的，各种各样的色彩全有。几名手艺人正在一口大桶前忙活，桶内蒸腾起的水汽，散发着一股股恶臭。据他所说，这股臭气来源于二百余个水池，水池中盛放着一种由石灰水与鸽屎调配而成的药汁，工作人员要用刀片将牛羊骆驼等兽皮刮去，再浸泡在这些药汁中，再用双腿反复摩擦三个钟头，使其表面的油脂与蛋白彻底融化，从而形成一种滑嫩的毛皮。

将生皮放置于木桶内2至3天后，将其除去多余的油脂、肉类和头发。然后将兽皮拿出来，清理干净，然后将兽皮放在了染缸里。而这一步非常关键，也是这里与其它地方不同之处。本地人所用的颜料不是以化学物质为原料，而是以自然植被为原料，例如，红的是石榴，黄的是番红花，蓝的是靛青，褐的是杉树，绿的是野薄荷。

这些生皮被放入一个装满了自然植物色素的圆筒里，而工作人员则在大筒里的成捆成捆的皮子上跳来跳去。通过一个又一个过程，工厂把牛，羊，山羊，骆驼等皮毛制成了高等的原材料，例如手袋，皮衣，皮鞋，皮带，拖鞋等。从远处看，这个地方就像是一块调色盘。

当着色结束时，将生皮从木桶里拿出来晾干。这种色彩的材料，有着自然的色彩和兽皮的质地，体现了当地数百年的历史。那一小块一小块的，就像是一只绵羊，而那一大块，就像是一只大张的，就像是一只驼兽。几个比较平坦的房顶上，有几个是用来晾晒兽皮的地方。凡是去这里参观的人，会开玩笑说那里的厂很“臭”。一股腐朽的味道，弥漫在工厂的每一个角落，也弥漫在了古城的上空。

萨乌哈厂是当地非常大非常早的被认为是全球首位的厂区。所采用的技术也基本保持不变，没有采用现代化的机械设备，是纯手工生产。不过听说附近的小巷子比较便宜，所以我认为，如果你能讨价还价的话，去哪里也无所谓。皮革公司的传统染法，也运用在对全棉衣物进行染整，老街小巷里，时常可见衣物的水洗，像是我们早期乡间自制的印花衣物，充满了生机与活力。

街道上，一排排色彩各异的衣服，当地人就是爱吃重一点的。早期的时候，许多人会跟着师傅学习工匠，不过奇怪的是，工匠只会传授给男人，不会传授给女人。在老街上，商铺中出售着各式各样的手工产品，不只是皮制，还有成衣、刺绣、地毯和石雕，以及当地特色的陶器和蓝陶马赛克。特别是青铜技术，这里被称为大马士革技术，指的是将黄金和白银两条丝线镶嵌在青铜上，据导游说，目前只有此地有这样的技术。