俗话说：“一日食三枣，郎中不用找”。

红枣可是传统的进补食材，在我国已有4000多年的历史，最开始记载于《神农本草经》并被列为上品。

中医认为，红枣性温味甘，归脾、胃、心经，具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等病症良好的营养食品。

现代营养学研究发现，红枣含有蛋白质、有机酸、维生素A、维生素C 、钙元素、氨基酸等营养成分。

国医大师路志正也在92岁时参加某档电视节目时曾公开分享自己的养生秘笈：每天饭后要吃三颗经过三次蒸制的大枣。

坚持每天吃

01预防心血管疾病

红枣中富含环磷酸腺苷，这种成分具有多种生物活性，是人体能量代谢的必需物质，能够增强免疫功能、增加心肌收缩力、扩张血管、改善心肌营养，对冠心病、心肌梗塞、心源性休克等心血管疾病有一定的抑制作用。

02提升免疫力

红枣中含60%~80%的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖和蔗糖等，同时还含有维生素E、核黄素、胡萝卜素、多种矿物质和氨基酸，其中维生素C的含量是苹果的100倍，被称为“天然维生素丸”。

众所周知，红枣是补气养血的佳品，特别是女性特殊时期，产后气血虚弱，常食用红枣、枸杞，能够提升身体的元气。

因此，红枣是常用的一种营养佳品，具有较强的滋补作用，能增强机体免疫功能，提高人体的抗病能力。

03保护肝脏

红枣里含有的三萜类化合物可以抑制肝炎病毒的活性，同时红枣中的糖类、蛋白质和维生素是保护肝脏的营养剂，它们能够促进肝脏合成血清白蛋白，达到保护肝脏的作用。

04调失眠

红枣中含有皂苷，可以促使紧张的神经得到放松，经常吃有助于改善睡眠。

另外，红枣中富含维生素C、维生素E、胡萝卜素及维生素B族，这些成分有着较强的抗氧化能力，能够促进细胞的新陈代谢，可以防止色素沉着。

怎么吃才好

三蒸红枣

做法：

选择肉质厚实、颜色鲜亮的红枣250克，洗净后放入锅中蒸20分钟，取出放在阴凉处晾2~3个小时；再蒸20分钟，然后取出晾2~3个小时；最后再用小火蒸20分钟即可。

食用方法：

蒸好的红枣晾凉后可以装入密封罐里保存，每天吃3颗，每次吃的时候加热一下，去掉枣皮和枣核即可。

蜂蜜红枣糕

食材：红枣50克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、泡打粉5克、色拉油80克、食盐3克、牛奶60克、红糖120克、白糖30克、蜂蜜30克、清水50克

做法：

1、红枣泡开，去核洗净，切成小丁，连同清水跟蜂蜜放入小奶锅中慢慢熬煮成枣泥。

2、把鸡蛋打在合适的盆中，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。接着，加入枣泥和色拉油，筛入低筋面粉和泡打粉，把所有原料搅拌均匀。

3、把处理好的蜂蜜红枣糕原料倒入模具中，尽量抹平表面，然后烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用即可。

红枣银耳羹

食材：红枣、银耳、冰糖

做法：

1、红枣、银耳洗净后，浸泡1小时。

2、浸泡好后，先用大火烧开，后转小火焖2小时（当心溢出），中间放入冰糖，搅拌几下，继续焖烧一会即可。

红枣虽好，3类人要少吃

红枣属于药食同源之品，有自己独特的药性，如果不辨体质，盲目进补，非但起不到保健作用，甚至还会帮倒忙。

痰湿偏盛者

这类人经常会出现舌苔厚腻、口甜、食欲不振、腹胀、腹痛等症状，严重的会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。

红枣中的含糖量较高容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重身体不适。这类人群更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。

胃肠不好的人

红枣皮薄脆而坚硬，边缘锋利，而且纤维含量高，消化起来比较困难，吃多了会加重胃肠道负担。

如果有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人，红枣皮还会加重疼痛和不适。

血糖高的人

红枣自身含糖量较多，而且不论是生吃还是熟吃，含糖量都居高不下，这会使糖尿病患者血糖增高，甚至加重病情，诱发并发症。