天热孩子们的胃口都不是很好，所以每次做饭我都会先征求孩子的意见，喜欢吃什么就做什么。

今天的晚餐做了京酱肉丝、平菇炒毛豆，蒸了水烙馍，又煮了一锅酸梅汤。软软的饼卷上肉丝，配着酸梅汤，超美味。两个娃都说好吃~

酸梅汤&水烙馍&京酱肉丝&平菇炒毛豆

【食材】酸梅汤料包、冰糖/ 面粉、盐/ 猪肉、盐、白糖、淀粉、甜面酱、老抽 /毛豆、平菇、姜、蒜、红椒、盐、生抽

【具体做法】

1，酸梅汤。酸梅汤原材料用清水淘洗两遍，装进过滤袋里。

2，放入锅中，加入2~3升的清水。大火煮开，转小火煮30~50分钟。

3，待汤变成这种亮红色就可以了。将料包捞出来，放入80~100克冰糖搅拌融化。放置冷凉就可以喝了。酸酸甜甜，比外面买的好喝多了。

4，水烙馍。300克面粉加3克盐增加筋性，再加160克温水搅拌成面絮，揉成面团，醒面10分钟。

5，将面团揉光滑，搓成长条，分成12等份。

6，将小剂子揉光滑，再擀成薄一点的小饼。

7，蒸锅里一次性加入足量的水，大火烧开，将第一张饼放进来，盖上盖子大火蒸30秒。然后开盖放入第二张饼，再蒸30秒。依次类推，把饼全部放完。

8，最后一张饼放进去之后，盖上盖子，大火再蒸2分钟即可。这样蒸的饼柔软又筋道，无油好吃不上火。

9，京酱肉丝。猪肉丝加盐抓匀，再加淀粉抓匀。然后加点食用油防粘，腌制10分钟。

10，热锅倒油烧热，放入肉丝大火炒熟，盛出备用。

11，接下来锅里加2勺甜面酱、1勺白糖，大火炒至冒泡。

12，倒入肉丝，再加点老抽上色，大火炒出酱香味即可盛出。

13，平菇炒毛豆。热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒炒香。

14，放入毛豆和平菇（这两样都提前炒熟了），大火炒干水气。

15，加盐、生抽调味，炒匀即可。

再切点黄瓜丝和大葱丝，搭配肉丝一起卷饼，味道超好。

软软的小饼卷上肉丝，搭配酸梅汤，夏天的味道~

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！