夏天吃鱼不如吃它,高蛋白低脂肪,钙含量很高,多吃也不长肉!

家有菜菜 2024-05-23 03:56:55

天气一热,很多朋友对大鱼大肉都勾不起食欲,反而更青睐于一些清淡又爽口的夏日凉拌菜。凉拌木耳、凉拌青瓜、凉拌粉丝、凉拌莲藕等等,反而成夏天餐桌上的宠儿。凉拌的食材搭配可以非常灵活,想吃啥菜,焯下水就加进去,倒进秘制凉拌调料汁,简单拌一拌就上桌,真是方便又快手。

豆皮许多人都爱吃,它也是我们家常备着的一种好食材。因为无论是从综合营养价值、烹饪方便性还是食物价格上来说,这种豆制品也不输于肉类、蛋类。豆皮高蛋白、高钙质又低热量,是老少都皆宜的特佳食物。

家尤菜菜今天与大家分享一道凉拌豆皮的做法,多种物美价廉的食普通材混合在一起,色泽诱人,味道酸酸带点辣味。吃上一口,令人惊艳又开胃,真的是清凉感十足。夏天这样吃,不但可以填饱肚子,而且还不用担心会长胖长肉。喜欢吃凉拌菜的朋友,一定要试试这种做法。

家尤菜菜小贴士:关于豆皮的相关注意事项以及禁忌人群,我已备注到文末了。大家在食用豆皮之前,记得重点看一看。

推荐食谱——【凉拌豆皮】

所用食材:豆皮150克、青瓜1条、胡萝卜1条、杏鲍菇1条、香菜2颗、大蒜半颗、白芝麻半勺、辣椒面1勺、花生油2勺、芝麻油半勺、蚝油1勺、生抽3勺、食盐1小勺、米醋3勺、白糖1勺半

【烹饪步骤】

第1步:取150克干的豆皮加入清水,先将其泡发开来,然后捞起挤一下水分。

第2步:另取青瓜1条、胡萝卜1条、杏鲍菇1条、香菜2颗、大蒜半颗都清洗干净后,再处理好放到一旁待用。

第3步:把泡好的豆皮和胡萝卜丝一起放进热水里,烫30秒后迅速出锅沥一下水分。

第4步:杏鲍菇也倒进锅里焯一下水,3分半钟后捞起。

第5步:接着开始调凉拌汁,蒜末里加入白芝麻半勺、辣椒面1勺,再浇上2勺热的花生油。

第6步:紧接着碗里再加入芝麻油半勺、蚝油1勺、生抽3勺、食盐1小勺、米醋3勺、白糖1勺半搅拌均匀。(大家可以按照这个比例来,根据配菜多少来适量增减调料)

第7步:后面把配菜都倒进来,加入凉拌料汁抓拌均匀即可装盘上桌享用。

【家尤菜菜说重要的饮食小贴士】

1、豆皮不能与什么一起吃?

大家在吃豆皮时,需要特别注意,不要同时搭配柿子、蜂蜜等食物一起吃,以免肚子出现不适反应。

2、哪些朋友不适合吃豆皮呢?

对豆皮、杏鲍菇、大蒜、芝麻等食材会过敏的朋友,请勿食用。另外还有就是严重痛风者、拉稀者、肾脏功能不佳者等人群慎吃豆皮。

以上就是我为大家分享的【凉拌豆皮】的详细做法介绍。若您还知道豆皮其它好吃做法,也非常欢迎您们给我留言哦。喜欢我的家常美食,记得关注点赞一下,祝您和您的家人生活愉快!

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