有的事情是那么让人不可思议，比如一位14岁的初中生，因为吃了未熟透的烤全羊，结果上吐下泻，被诊断出是肝衰竭。

不过是享用了一顿美食，怎么会导致这样的结果？14岁的孩子爱吃肉，一顿吃多了点，也能够理解。但当我知道他一顿吃了大半只烤全羊，还是不得不佩服这个少年的胃口。

（本文配图均源于网络）

虽然未熟透的食物一直在人们的日常中出现，比如日料理各种刺身，还有西餐牛排的几分熟，但吃了未熟透的食物就生病的，确实让人意外。

在江浙地区，也有本地人会食用的醉泥螺和醉虾，这些食物属于海鲜类，而且烹饪方式也都未经火煮。既然生食的习惯在东西中外都存在，为何那少年就吃坏了肚子？

或许，医生的解答给了我们理由，还是因为一个“度”的问题。若这少年一次没有吃这么多肉，只是浅尝辄止，或许也不至于生病。

而我们去餐厅，不管是食用牛排，还是日料刺身，其实数量都不多，在有限的数量内，人们可以自主消化，自然不会有别的问题产生。

不过，若有人一直喜欢吃生食，那么也有听过一些人去医院检查出来病症的。其实老祖宗发明火烤食物，是对我们自身的一种保护，毕竟生食的肉类总免不了有些细菌附着。

而说起家的温度，大多数人下意识会想起柴米油盐。这些厨房里常用的东西是人世间味道的组成，用火烤烹饪出来的食物，是烟火气。

虽然随着时代的发展，我们融合了很多地区的美食，也领略了异国他乡的美味，但说到底最让人怀念的，永远是家乡那一口熨帖人心的味道。

在外旅游的人对此应该最有感悟，很多留学生回国，想念的也不过是普普通通的美食，只不过这些我们常见的食物，到了国外就变得昂贵。在国外的白人饭，虽然操作简单看着健康，但并不符合很多人的胃口审美，因为油盐酱醋，才更有滋有味。

其实对食物的记忆，也是一个人童年的组成部分。小时候尝过的美食，长大了经年后也念念不忘，这叫做回忆，这也是童年。

而成年以后吃过再昂贵的美食，也总是让人唏嘘，似乎不及小时候那些质朴的味道。味道一词，使记忆变得形象，也更加具体了。

国外烹饪方式简单，却也会用各种香料使食物变得美味，在香料的使用上，我们广东地区却讲究原滋原味。鸡要有鸡的本味，汤要加上各种材料一起煲煮，老火慢炖是对食材的尊重。

而江南地区，对汤的讲究，也许是每一顿都要加上一盘汤，夏季时分哪怕是榨菜汤，也是餐桌上的仪式。

吃惯了的美味，是一日三餐的日常，正是这些寻常又普通的滋味，哺育了一辈又一辈的人。也许有人会为着追寻潮流去尝试新奇的食物。

但人的胃口，大抵是有偏好的。这些偏好经过漫长岁月的堆叠，逐渐成为了一方水土，浸淫不同的人群。

你说牛排与烤全羊孰优孰劣，也许是不懂它们本身的韵味。食物没有高下，只是个人喜好不同。