十月喝汤,一年不慌!秋季多喝这汤,补足营养,暖胃驱寒好处多

小良养生美食 2024-10-02 04:48:29

一转眼就到了十月份,十月的前一周是假期,大家的空闲时间还非常多,但是天气并不好,下雨后就降温了,天冷后一定要增添衣物,平常多喝一些热乎乎的汤品。很多人都在喝秋天的奶茶,湖北人喜欢喝秋天第一碗藕汤,湖北人对于藕汤非常情有独钟,今天准备搭配鸡脚,猪骨和花生制作一款汤品——莲藕花生鸡脚猪骨汤,汤品特别鲜美,暖胃养胃,赶跑体内的寒气,气色越来越好,早食早受益。许多人还没有喝过这款莲藕花生鸡脚猪骨汤,到底应该如何制作呢?快一点跟着小编学一学哦。十月喝汤,一年不慌!秋季多喝这汤,补足营养,暖胃驱寒好处多。

【莲藕花生鸡脚猪骨汤的制作步骤】

食材清单:挑选一小把优质花生(花生米是地下的宝贝,红皮花生的营养价值更高,具有补血补气的效用,可以油炸,也可以搭配肉类煲汤,充分发挥其最大的营养价值),新鲜猪骨半斤(有条件可以用排骨或羊排,猪骨一定要去腥处理,猪骨搭配任何食材都能炖汤),几个鸡脚(鸡脚又叫凤爪,食用方法非常多,口感特别Q弹,营养价值出色,煲汤会特别鲜美),老姜一大块,料酒少许,洪湖莲藕200克,其他佐料(胡椒粉和食盐若干)

正确做法:

1:提前准备好猪骨,鸡脚,莲藕和花生等食材,将花生都放在碗里,加上适量清水,浸泡半个小时以上,将花生米泡发开,最后捞出备用。

2:莲藕提前洗干净(尤其是表面的泥巴),切掉多余的部位,削掉表面一层莲藕皮,洗净后切成滚刀块,莲藕属于高氧化的蔬菜,建议用盐水浸泡,让炖出来的汤品不会变黑。

3:鸡脚要去掉脚趾尖,用冷水浸泡洗净,猪骨提前剁成块,用清水浸泡洗净,中途多换几次水,冲洗掉血水。

4:老姜去皮切片,准备好一个炖锅,倒入洗净的猪骨和鸡脚,加上少许料酒,丢入一些老姜片,调到大火炖煮一会儿,捞出冲洗掉浮沫,准备好其他一些食材,开始制作这道莲藕花生鸡脚猪骨汤。

5:准备好煲汤的器皿,依次放入猪骨,花生,莲藕和鸡脚,加上清水全部没过食材,一定要控制好火候,大火煮到沸腾,撇去浮沫,然后小火继续炖煮。

6:大概需要炖80分钟左右(用高压锅可以节省一半时间),让莲藕炖至粉粉的,汤色慢慢变色。

7:最后调入胡椒粉和食盐,用勺子搅动几下即可,这款莲藕花生鸡脚猪骨汤可以开吃了,特别是秋冬季节要常喝它。

莲藕花生鸡脚猪骨汤是一款暖胃驱寒的汤品,尤其是南方人爱喝,里面有鸡脚,猪骨,莲藕和花生,经过小火慢炖,营养都浓缩在汤品里,滋补气血,暖胃驱寒,身体变得强壮,早食早受益。

你们是否掌握这道莲藕花生鸡脚猪骨汤的烹饪技巧吗?(本文中的配图全部来自网络)

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