秋季,这菜要使劲吃!酸甜开胃,营养易消化,不懂吃可惜了!

小良养生美食 2024-09-26 04:06:19

时间如梭,已经到了今年中后半段,九月底是进入深秋的时候,秋天的感觉非常强烈,温度一直在降低,甚至跌破个位数,让人缓不过来,感觉一秒就入秋了。前些日子一直很热,突然就变得冷起来,我们需要根据气候,增添一些衣服,避免身体着凉感冒了,要按时吃饭,作息要规律一些,这样身体才能抗住冬天的寒冷。秋季是特别重要的进补好机会,平常要多吃蔬果和肉类,建议可以尝一尝这道番茄玉米胡萝卜炖牛尾骨,补充营养的同时,胃口越来越好。秋季,这菜要使劲吃!酸甜开胃,营养易消化,不懂吃可惜了!

【番茄玉米胡萝卜炖牛尾骨的制作技巧】

准备一些食材:选购新鲜番茄一个,若干根小葱,生姜一小块,优质牛尾骨400克左右(牛尾骨是牛身上的部位之一,也是不错的煲汤食材,营养价值高,汤品喝起来很鲜美),冷水若干,玉米一根,新鲜胡萝卜一根,番茄酱半勺,少许食盐,若干料酒,食用油少许,胡椒粉少许,其他调味品。

正确制作步骤:

第一步:提前准备好番茄,胡萝卜,牛尾骨和玉米等食材,先把生姜全部切片,香葱洗净后打成小结。

第二步:把番茄切一个十字口子,用开水稍微烫一会儿,去掉一层番茄皮,切成若干块状,备用。

第三步:胡萝卜去皮洗净,切成大小相同的块状,玉米去掉多余叶片和根须,反复清洗干净,也可以用盐水泡一会儿,清理里面的脏东西,切成若干块状,备用。

第四步:牛尾骨剁成若干小块,全部放入汤锅中,放入葱段和姜片,加上足够的冷水,记得不要用温水或热水,也可以调入一些料酒,撇去浮沫,把牛尾骨焯水处理好。

第五步:锅底烧热以后,加上少许食用油,倒入牛尾骨煎一会儿,放入炖锅制作,锅底继续烧热,加上食用油,倒入番茄块煸炒出汁水,番茄汁也倒入炖锅里。

第六步:然后放入胡萝卜,玉米和姜片,加上两大碗开水,调到大火煮至沸腾,小火慢炖2个小时左右。

第七步:让全部食材的营养炖出来,其他食材都到熟透,调入一小勺鸡精和胡椒粉,调入少许食盐调味,大火收汁,丢入葱花点缀即可,出锅开吃。

番茄玉米胡萝卜炖牛尾骨是非常美味的菜肴,选用番茄,玉米,胡萝卜和牛尾骨炖煮而成,汤汁特别浓郁,酸甜开胃,汤汁配色米饭是绝配,让人超级有食欲,补充维生素和其他营养,提升自身免疫力,为入冬打下基础。

网友们,你们喜欢吃这道番茄玉米胡萝卜炖牛尾骨吗?(本文的配图都出自网络)

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