睡眠差的人,秋天要多喝这汤!简单省事,补血又安神,夜里睡得香

小良养生美食 2024-09-25 08:04:49

睡眠差的人,秋天要多喝这汤!简单省事,补血又安神,夜里睡得更香。一晃眼就到了秋季中期,也就是秋天过半,秋分也过去了,民间有“春困秋乏”,两个季节都非常舒服,温度适宜,还有一阵阵的微风,让人非常舒服,白天容易犯困,晚上就会失眠,感觉一整天都没有精神。秋天是不错的进补时期,想要调整睡眠,不仅仅要改善作息,还要调整饮食习惯,平常可以尝一尝这款安神汤品——淮山芡实莲子炖鸽子汤,食材非常丰富,汤品特别鲜美,喝起来非常满足,快一点学起来。

【淮山芡实莲子炖鸽子汤的详细做法】

准备一些食材:选购干淮山20克,新鲜老鸽子两只(鸽子是进补的食材之一,鸽子肉的肉质鲜嫩,炖出来的汤品特别鲜美,鸽子汤比乌鸡汤还滋补,具有补气补血的效果),干莲子一小把,芡实15克左右,无花果几个,少许温水,葱姜少许,纯净水足量,芡实10克左右,少许黄酒或料酒,一丢丢胡椒粉,其他。

详细制作顺序:

1:提前购买新鲜鸽子,芡实,淮山,莲子和葱姜等食材,先把芡实和茯苓放在碗里,将其浸泡几分钟,捞出沥干水分。

2:提前准备好一个空碗,碗里放入干莲子,加上少许温水,将莲子提前泡发,一定要去掉莲子心,让汤品不会苦涩,保留食材的营养价值。

3:将老姜都切片,香葱洗净打成一个葱结,鸽子宰杀好,外面的毛发要去掉,用火烤一烤,去掉内脏和多余部位,剁成大一些的块状。

4:鸽子肉要提前去腥,可以用料酒浸泡,也可以放入锅中,加上料酒和生姜片,记得冷水下锅焯烫,把鸽子炖煮几分钟,撇去浮沫,准备好其他食材,开始烹饪这款淮山芡实莲子炖鸽子汤。

5:提前将煲汤的器皿洗净,放入处理好的鸽子肉,干淮山,莲子,芡实,茯苓等食材,有条件可以加上无花果和红枣,一次性多加一些纯净水。

6:中途舀掉一层浮沫,大火提前煮沸,小火煲50分钟,让鸽子肉炖熟,汤汁开始变色,放入少许枸杞子。

7:最后根据喜好加上胡椒粉和食盐,让汤品充分搅动,焖一分钟即可出锅,开吃。

淮山芡实莲子炖鸽子汤的制作小贴士:首先,选材至关重要。尽量选择肉质紧实、色泽鲜亮的活鸽,这样的鸽子炖出的汤味道更为鲜美,且滋补效果更佳。淮山、芡实和莲子,则需挑选颗粒饱满、无虫蛀、无杂质的,它们各自富含的营养成分在炖煮过程中能相互渗透,提升汤品的整体口感与营养价值。其次,炖煮前的小处理不可忽视。鸽子需先用清水浸泡一段时间,去除血水与杂质,再用料酒和姜片腌制片刻,以去腥增香。淮山去皮后应立即浸泡在清水中,以防氧化变色;芡实和莲子则可提前用温水泡发,使其更容易煮烂,释放更多甘甜与软糯。

再者,火候的控制是炖汤的关键。建议使用砂锅或陶瓷炖盅,以小火慢炖的方式,让食材的精华在时间的沉淀中缓缓释放,融入汤中。切忌大火急炖,以免破坏食材的营养成分和汤品的口感。最后,调味宜简不宜繁。这道汤品本身已足够鲜美,只需在出锅前根据个人口味适量加盐调味即可。若喜欢更加清爽的口感,可撒上一把葱花或香菜提香,让这道淮山芡实莲子炖鸽子汤成为餐桌上的一道温馨滋补佳品。

淮山芡实莲子炖鸽子汤是一款老少皆宜的汤品,补益效果非常出色,选用干淮山,莲子,芡实和茯苓,搭配鸽子肉炖一锅,汤品超级鲜美,滋补气血和肝肾,提升睡眠质量,长期失眠和气色差的人,一定要尝一尝这款鲜汤。

鸽子和它炖一锅,汤鲜味美,营养特别出色,老少皆宜,你们学会这款淮山芡实莲子炖鸽子汤的详细做法吗?(上述配图均出自网络)



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