即将进入深秋的季节，很多人都很注重“贴秋膘”，就是吃一些有营养的食物来补偿入夏以来的亏空。在民间素有“秋补”习俗。万物正可谓：“春生、夏长、秋收、冬藏”。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，所以此时进补十分必要。 羊肉是冬令进补的好食材，炖汤还是红烧，家人都选了后者，那就红烧羊肉。
用料羊肉1500克白萝卜半个料酒2勺香叶3片姜5片葱3根桂皮1小块老抽3大勺生抽1大勺糖适量盐适量鸡精1小勺干辣椒2个八角2个蒜3瓣花椒20粒草果1个红烧羊肉煲的做法羊肉冷水下锅，加花椒几粒，半个白萝卜切块，老姜、料酒、葱
煮开后焯水5分钟出锅冲洗干净
冲洗干净后滤干水分，带皮羊肉看着就很诱人啊
热锅冷油，葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、草果小火炒香
放入羊肉翻炒3分钟后加料酒、生抽、老抽炒匀
换个砂锅，加入葱结少许白糖
加水漠过羊肉煮开，厨房瞬间弥漫着诱人的香气
小火炖煮1个小时左右至羊肉酥烂，加入盐、一点点鸡精调个味就可以上桌了，1500克是两天的量，吃不完的明天可以红烧羊肉面，味道也是非常的好👌🏻
成品，开吃了😁
羊肉我选的是后腿肉焯水加入白萝卜能减少羊肉的膻味最后撒上蒜叶能瞬间提升这道菜的香味
