小时候家里冬天里的蔬菜只有白菜,最常吃的就是白菜炖粉条。
昨天中午在食堂吃了白菜猪肉炖粉条,就是小时候的味道。
晚上忍不住自己做了一锅。
冬天热乎乎的猪肉炖粉条,好吃暖胃~
用料红薯粉条若干白菜8片五花肉350g生抽老抽耗油若干葱姜蒜八角干辣椒若干鸡精糖盐若干(爱心牌)白菜猪肉炖粉条的做法红薯粉条温水提前半小时泡软。。葱姜蒜切沫,备好。白菜杆和白菜叶手撕分开。五花肉切片,带肥肉多的可以分开。
热锅加油,先加入带肥肉的五花肉,翻炒出油。再加入不带很多肥肉的五花肉,继续翻炒。加入少量老抽,上色。
加入葱 姜 蒜 八角 干辣椒,翻炒
先加入白菜杆翻炒至软,再加入白菜叶翻炒。
加入泡好的粉条,然后加入老抽 生抽 耗油,鸡精 糖 盐,调味。倒水淹没。
翻炒均匀,大火烧开,然后小火慢炖5分钟。大火收汁。
出锅啦,可加入葱花点缀。