刚过完立秋便迎来了末伏，是一年中最后的高温时间段，也被大家称之为“秋老虎”，暑热未消，秋燥渐起，早晚温度还是让人很舒服的；

俗话说：“三伏烙饼摊鸡蛋”，很多地方有在末伏的时候摊鸡蛋饼的习俗，因为饼是圆圆的，寓意团团圆圆，圆圆满满，图个吉利，当然除了末伏饼之外，还有3样别忘吃哦，寓意圆圆满满。

食材：鸡蛋、面粉、牛奶、火腿、葱、盐、胡椒粉

1、 火腿切丁，葱切葱花

2、 准备4个鸡蛋打散，接着加适量面粉、火腿丁和葱花也放进去，倒入半杯牛奶；

3、 调味加盐、胡椒粉就可以了；

4、 搅至无颗粒面糊状，面糊不能太稠，不然摊不开，太稠了可以加点牛奶稀释下；

5、 锅中倒油，油热倒入一勺面糊，小火煎至定型翻面，煎至金黄就可以；鸡蛋饼很软，也可以刷点番茄酱或者报上黄瓜条生菜等一起吃，营养又方便。

山药有助于补脾益肺，末伏后早晚温差大，多食用些山药有助于增强抵抗力，尤其是体质虚弱的人容易受凉生病，山药或许有帮助。

推荐食谱【山药疙瘩汤】

食材：山药2根、西红柿2个、青菜1把、鸡蛋3个、普通面粉、葱蒜、盐、胡椒粉、生抽、香油

1、准备两根山药，将表面清洗干净后，戴上一次性手套，将皮刮掉，刮掉皮的山药不用冲洗，直接放砧板上用刀拍碎，剁成这样的小丁，装入一个大一点的碗里；

2、西红柿2个，洗净去皮后也切成小丁，大蒜切成蒜沫，葱切成小段；

3、准备一小把青菜，清洗干净后也切成小碎片，准备3个鸡蛋，打入碗中后加一勺盐搅散，起锅倒油，油热倒入蛋液，蛋液开始定型后用筷子滑散，炒成金黄色的鸡蛋碎后盛出来；

4、锅底留油，倒入葱蒜炒出香味，然后倒入西红柿丁，翻炒一会儿后加一勺盐，炒出汁后，倒入一大碗清水，盖上盖子后大火煮开；

5、往刚才切好的山药丁碗中少量多次的添加普通面粉，边加边搅拌，让面粉将山药丁全部包裹起来就可以了；

6、锅中汤煮开后把山药丁全部放进去，调料加盐、胡椒粉、少许生抽和香油，

煮3-5分钟后放入炒熟的鸡蛋碎和青菜，拌匀后就可以开吃了，早起10分钟就搞定了，既养胃又营养。

鸡肉肉质鲜美，而且蛋白质含量很高，而且低脂肪低热量，特别适合末伏初秋时补充营养，也不会给身体产生负担；

推荐食谱【莲子蒸鸡】

食材：鸡排腿、新鲜莲子、虫草菇、干香菇

1、准备一个鸡排腿，加一勺面粉搓洗搓洗之后洗净剁成小块备用，腌制鸡块，姜片多放一些，大蒜不用切，调味加料酒、盐、少许白糖、花椒油、十三香、鸡精、生抽、酸辣椒，玉米淀粉，戴上一次性手套给它抓匀，然后盖上保鲜膜放冰箱腌制半个小时入味；

2、2个莲蓬剥出来一小碗莲子，接着将莲子焯水3分钟捞出；

3、虫草菇一小盒全部洗净，干香菇一小把用冷水泡发，洗净挤干水分待用；

4、半个小时后，将鸡肉取出来将调料再翻拌一下，接着将香菇、虫草菇、莲子一并倒进去拌匀腌制入底味，加一勺熟油锁住水分，接着再放入冰箱腌制20分钟左右；

5、准备一个红薯切块打底，20分钟后食材都腌制好了，将所有食材全部倒在红薯上，水开上锅蒸20分钟，趁热撒上一点葱花点缀一下，

鸡肉咬一口咸中带甜，十分的顺滑鲜嫩，虫草菇和香菇吸足的汤汁非常下饭；

芦笋具有高钾低钠的特点，而且具体有益心脏抗炎营养物质，还具有清热解毒的功效，特别这个这个时期食用；

推荐食谱【芦笋炒口蘑】

食材：芦笋、口菇、小米椒、红辣椒、葱蒜

1、芦笋先简单冲洗一下后，放入淡盐水中浸泡灭菌，接着再用清水冲洗干净后斜着切成薄片；

2、口菇去掉根部，也放入淡盐水中浸泡，里面的那层黑色的膜可以用软刷简单的刷洗一下，处理干净后也切成厚一点的片；

3、小米椒和红菜椒各准备一点，大蒜切片、再切一点葱白；

4、锅内水烧开，加少许盐和油，倒入芦笋焯水1分钟，焯完水冲凉水备用；

5、锅中加入适量的食用油，油热倒入辣椒、蒜片、葱爆香，接着倒入口菇翻炒，一直炒到口蘑出汁，

倒入芦笋，用大火快速翻炒均匀，调味加一点点的盐和胡椒粉、蚝油、味极鲜，翻炒一下就可以出锅了。

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