前言:
今天来聊聊福建9大特色美食，外地人吃了都拍手叫好，真是美味可口。
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佛跳墙提到福建菜，不得不提的就是“佛跳墙”。这道菜可是福建菜中的“贵族”，名字听起来就霸气侧漏。传说中，这道菜的香气甚至能让寺庙里的和尚都抵挡不住诱惑，跳出墙来一探究竟。虽然这只是个传说，但佛跳墙的确是由多种珍贵食材熬制而成，如鲍鱼、海参、鱼翅等，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁醇厚，味道极其鲜美。每一口都是精华，每一勺都充满了惊喜。不过，这么奢侈的一道菜，可不是天天都能吃到的，所以有机会一定要好好品尝一番，感受一下“皇帝般的待遇”。
土笋冻土笋冻这个名字听起来有点神秘，其实它是由一种叫做“土笋”的地下生物制成的。别看名字普通，制作过程可不简单。首先需要将土笋清洗干净，然后加入适量的水和调料煮沸，最后冷却凝固成冻。吃起来冰凉爽口，带着淡淡的海味，是一种非常独特的美食体验。虽然初次听到这个名字可能会有些犹豫，但一旦尝试过，就会被它的美味所征服。下次如果有机会到福建旅游，千万不要错过这道地道的福建小吃。
沙茶面沙茶面可以说是福建人早餐的标配之一。一碗热腾腾的沙茶面，里面包含了丰富的配料，如虾仁、鱿鱼、豆芽等，再配上特制的沙茶酱，味道鲜美无比。面条滑嫩有弹性，汤汁浓郁而不腻，每一口都是享受。尤其是在寒冷的冬天，吃上一碗沙茶面，整个人都会暖洋洋的。而且，沙茶面的做法可以根据个人口味随意搭配，无论是喜欢清淡还是重口味的朋友，都能找到自己喜欢的那一款。
海蛎煎海蛎煎，又称蚵仔煎，是福建沿海地区非常受欢迎的一种小吃。新鲜的海蛎搭配地瓜粉和鸡蛋，煎至金黄酥脆，再淋上特制的甜辣酱，简直是人间美味。海蛎肉质鲜嫩，口感丰富，外皮香脆，内里软糯，每一口都让人回味无穷。尤其是刚出锅的海蛎煎，热气腾腾，香气扑鼻，让人忍不住想多吃几个。如果你是海鲜爱好者，那么这道菜一定不能错过。
闽南姜母鸭来来来咱们再说说闽南姜母鸭。这道菜啊可是福建闽南地区的传统名菜哦！用老姜和麻鸭一起炖煮那味道简直了！姜的香味和鸭肉的鲜美完美结合在一起让人一吃难忘。哎呀这道菜可真是暖身又暖心啊！吃上一口整个人都暖洋洋的了呢！闽南姜母鸭啊你真是姜还是老的辣的美食代表啊！
福州鱼丸福州鱼丸是福建传统的特色小吃之一，以其鲜美可口、小巧玲珑而闻名。选用优质的新鲜鱼肉剁碎后，加入适量的调味料搅拌均匀，然后捏成一个个小丸子，放入水中煮熟即可。鱼丸质地细腻，味道鲜美，一口一个，十分过瘾。除了单独食用外，还可以用来做汤或者拌面吃，都非常美味。福州鱼丸不仅是当地人的最爱，也深受外地游客的喜爱。
八宝饭八宝饭是一道极具节日气氛的传统甜点。它通常由糯米、莲子、红枣等多种食材组成，色泽鲜艳，味道香甜。制作时需要先将糯米蒸熟，然后加入其他配料拌匀，最后放入模具中压紧成型。吃起来既有糯米的粘稠感，又有各种干果的香甜味，口感层次分明，十分美味。而且，八宝饭还寓意着团圆和幸福，所以在春节期间，几乎每家每户都会准备这道菜来庆祝新年。
荔枝肉荔枝肉并不是真的用荔枝做的，而是因为形状和颜色像荔枝而得名。这道菜主要由猪肉切成小块，然后裹上面糊油炸至金黄色，再加入糖醋汁翻炒均匀即可。成品外观红亮诱人，外皮酥脆，内里软嫩，味道酸甜适中，非常开胃。而且，荔枝肉不仅好看好吃，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质和维生素，是一道老少皆宜的美食佳肴。
扁肉福建的扁肉其实就是一种汤饺，但它与普通的汤饺不同之处在于皮薄馅大，口感更加鲜美。选用优质的猪肉剁碎后加入适量的调料拌匀，然后包入薄薄的面皮中，放入滚水中煮熟即可。吃起来皮薄馅多，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，非常过瘾。而且，扁肉还可以根据个人口味随意搭配不同的汤底和调料，无论是清淡还是重口味的朋友，都能找到自己喜欢的那一款。
结语:
以上福建这9大特色菜你都吃过几道呢？你还知道福建哪些美食？欢迎大家在评论区留言补充，讨论，谢谢！
