前言:

作为一个资深吃货，我必须要告诉你，如果来到杭州，不尝尝这些地道的美食，那你可真的算是白来了！

首先，不得不提的就是西湖醋鱼。这道菜可是杭州的传统名菜，历史悠久。想象一下，一条鲜嫩的草鱼，经过清蒸后，淋上特制的酸甜酱汁，那味道简直了！鱼肉滑而不腻，酱汁酸甜适中，两者完美结合，让人回味无穷。据说，这道菜的秘诀在于选用新鲜的活鱼，并且要在烹制前先在西湖水中养几天，这样才能保证鱼肉的鲜美。怎么样，是不是已经开始流口水了？

接下来是龙井虾仁，一听名字就知道这道菜不简单。龙井茶是中国十大名茶之一，而龙井虾仁则是将茶叶与虾仁巧妙结合的创新之作。虾仁晶莹剔透，入口即化；龙井茶香四溢，清新怡人。两者搭配在一起，不仅色香味俱全，还富含营养价值，可以说是颜值与实力并存的典范。吃的时候记得细细品味，让虾仁的鲜美和茶香在口中慢慢释放，绝对是一种享受。

叫花鸡，这个名字听起来有点儿意思吧？其实，这道菜有着一段有趣的历史故事。相传，古时候有个乞丐，因为饥饿难耐，便将偷来的鸡用泥巴包裹起来烤熟食用，没想到味道竟然异常美味。后来，这做法流传开来，逐渐演变成了今天的叫花鸡。外层的泥巴去掉后，鸡肉香气扑鼻，肉质酥烂入味，吃上一口，满嘴留香。现在，叫花鸡已经成为了杭州的一张美食名片。

东坡肉，这是宋代文学家苏东坡发明的一道菜。肥而不腻、瘦而不柴，这八个字可以概括东坡肉的特点。经过长时间炖煮，猪肉变得软糯可口，入口即化。汤汁浓郁醇厚，拌饭吃简直不要太美味！据说，苏东坡当年就是因为太爱这道菜，才把它推广到了民间。所以，来杭州怎能错过这道美味呢？

知味观，这个名字对于很多老杭州来说都不陌生。这里汇集了各种传统小吃，如猫耳朵、定胜糕、油爆虾等，每一样都是经典中的经典。尤其是猫耳朵，小巧可爱，外脆内软，吃起来嘎嘣脆。定胜糕则是甜而不腻，口感绵密。油爆虾色泽金黄，外焦里嫩，蘸点酱料更是美味无比。在这里，你可以一次性品尝到多种地道的杭州小吃，满足你的味蕾。

葱包桧，这是一道非常有特色的杭州小吃。相传，这道小吃是为了纪念岳飞而创造出来的。制作方法很简单，就是将葱花和油条包裹在薄饼中，然后在铁板上煎至金黄。吃的时候可以蘸一些甜面酱或者辣酱，味道更佳。外皮香脆，内里柔软，再加上葱花的清香和油条的酥脆，每一口都是一种享受。而且价格实惠，非常适合当做早餐或者下午茶。

宋嫂鱼羹，这道菜背后也有一个感人的故事。相传南宋时期，有一位名叫宋五嫂的妇女，她做的鱼羹非常美味，深受人们喜爱。后来，这道菜逐渐流传开来，成为了杭州的一道传统名菜。鱼羹色泽洁白，汤汁鲜美，里面还加入了各种蔬菜和配料，营养丰富，口感层次分明。吃上一碗热腾腾的宋嫂鱼羹，整个人都会感到暖洋洋的。

吴山酥油饼，这是一道有着百年历史的杭州传统小吃。饼体呈圆形，表面撒满了芝麻，看起来十分诱人。咬一口下去，外皮酥脆，内里松软，芝麻香浓郁，甜而不腻。最特别的是，酥油饼中还夹杂着一层层的油酥，使得口感更加丰富。无论是当做早餐还是下午茶，都是非常不错的选择。

最后，我们来到了杭州酱鸭。这道菜的制作工艺相当讲究，需要经过腌制、晾晒等多个步骤。鸭子外表红亮油润，肉质紧实，味道鲜美。吃的时候可以切成薄片，搭配一些葱丝和黄瓜条，再蘸一点甜面酱，那滋味真是妙不可言。特别是在寒冷的冬天，来一份热乎乎的酱鸭，既能驱寒又能解馋。

结语:

以上就是来杭州必吃的9道美食，你都吃过几道呢？你还知道哪些？欢迎大家在评论区留言补充，讨论，谢谢！