现如今确实没有一个比较详细的知青统计数据，大部分说法当年全国约有1700万的知青，但这不包括回乡知青在内，粗略估算全国也该有2000万左右的知青。

光阴似水时光流逝，转瞬间知青时年的历史已经过去了五六十年。现如今当年的的知青们，早已都步入老龄化队列中了，平均年龄也都在68至72岁左右了。我们感叹人生如梦，令人十分伤感的是几十年来，已有许多知青过早地离开了人世，再过几年时间，又不知会有多少知青离开人世。

忆起刚走入乡村田野时，早晨的山芋干稀饭，知青们都会背着乡村老农，将山芋干挑出舍去。炎热夏天咸菜里爬满了白色蠕动的咀虫，知青们看着都连连作呕。但是在乡间田野几个月生活劳作下来以后，常常会发生饿的填不饱肚子，知青们彻底变了，根本就不会嫌弃小菜里白色蠕动的蛆虫了，因为有小菜就饭你就知足吧。

知青们吃饭时往往会争先恐后，常常会把白色蛆虫吃进嘴里，发出噗嗤声响，仅仅是一声苦笑而过。在寒冷的冬天里，地面积雪深达15至20厘米左右，十天半月见不到丁点时蔬，知青们只能将腌制的红辣椒水冲汤就会，那时酱油冲汤你连想都别想，几天下来知青们都会拉出大量的便血来。

一年中偶尔能吃到村里病死的猪肉，虽然那仅仅是几块而已，甭提多开心了，那可以说是最快乐的一天，甚至会四处炫耀逢人会说:今天我吃到肉了。少数胆大的知青由于常年吃不到肉，便会去附近生产队顺手一只鸡或鸭，改善生活。

那个时年加工烧煮鸡或鸭十分地简单，放点大蒜白酒直接在乡间大锅灶里烧煮，烧至八成熟时大伙就来不及开吃了，知青时年每天最大的奢求与企盼那就是:吃。今天的聊起尤其令人十分的伤感，那时一年四季几乎沾不到油荤，即便是大锅灶里炒一份青菜，所用的菜油都少的可怜，仅仅是用烂布瓶盖沾点菜油，沿着锅边扶上一圈。

知青时年虽然已经过去了五六十年，但是曾经的知青们，今天的老人们，对知青时年的过往，都是一段刻骨铭心终身难以忘却的记忆。这里愿祝所有的知青们，如今的老人们身心健康！万事顺意！

作者: 楼 楼