近日，第23届全球高端食品展览会（全食展）盛大举办。作为食品行业的重要风向标，全食展已经成为国内外厂商争相参与的年度盛事。它不仅为参展企业提供了一个展示品牌形象、拓展市场渠道的高端平台，更为整个行业注入了新鲜活力，推动着产品创新、营销升级以及供应链优化。

新潮传媒联合创始人 高级副总裁杜学伟在全食展·上海快消品营销论坛做了《韧性增长，品牌如何破局成为“黑马”》主题分享。指出在新政策、新产品、新潮流和新机遇推动下，食品饮料行业呈现韧性复苏的发展态势，但另一方面，在存量博弈的语境下，从线上到线下，处处都在卷价格、卷营销、卷渠道，市场内卷加剧的大势之下，如何强化品牌力，打造“黑马”品牌，便成为企业的破局关键。

消费回归理性，重塑新消费生态

理性消费的风，吹走了新消费市场的“贵气”，杜学伟表示，这样的消费理念也让食品饮料品牌面临着低价内卷的重大考验。消费者不是买不起，而是不能“买贵了”。

《2023麦肯锡中国消费者报告》认为：“人们的消费没有降低，只是选择更明智。这个趋势不是简单的反物质消费，而是尝试掌握消费自主权，不被物质主义捆绑，自主定义选择方向。”这也是当代人对过度消费的抗拒和反思，告别攀比，摈弃虚荣和盲目消费，让消费回归本质。

杜学伟说，从供应端来看，低价内卷大潮也让行业头部效应不断加剧。头部品牌拥有供应链、规模优势...可以把成本做得更低，也拥有了更大的“议价权”，反观中小企业，则面临着利润持续变薄，生存更加艰难的困境，被逼入“卷生卷死”的市场热潮之中。

显而易见的是，面对消费回归理性，供应端也在不变演进与调整。杜学伟分享到，未来渠道将更加聚焦，下沉市场将迎来更大增长机会，而所有这一切都驱动着品牌从新地域、新场景、新渠道、新触点诸多维度进行变革，回到品牌的底层逻辑进行思考，打造让消费者信任的品牌，或许这才是真正的突围之道。

品牌破万“卷”，得人心者得天下

杜学伟表示，企业竞争不断演进，已经从产品为王、渠道为王，迭代到了今天的品牌为王的新时代。凯度调研显示：著名品牌70%的产品是被指名购买的。所以，有品牌的企业才有资格提价，而他们进渠道更容易，生命周期也更长。

许多网红品牌都在拼命投放流量广告，靠互联网流量拉动销量，但算法是很容易学会的，人算不如天算，天算不如平台算。随着时间，流量成本会越来越高，慢慢卡住了脖子，就只能在流量层和渠道层里拼命卷，“生于流量，死于流量”就成了它们的宿命。

杜学伟说，品牌则不同，它具有打透消费者心智的能力，而一旦实现了心智占领，就会形成“指名购买”， 获客成本就会不断降低。所以，品牌势能越高的企业，流量成本越低，销售转化率越高，增长力也越强。

成为强品牌必须具备的5种能力，可以总结成“五力模型”，即企业成功=产品力+渠道力+品牌力+组织力+战略力。其中，品牌力是不可或缺的能力，而这便涉及到企业的广吉投放策略。杜学伟分析到，广告有没有投对，有两个重要标准，一是记得住；二是能卖货。打造品牌需要“流量+品牌”双轮驱动：流量广告在短期内实现销量增长，挣的是今天的钱；品牌广告打透消费者心智，让获客成本不断降低，挣的是明天的钱。

电梯媒体是建立品牌最好的媒体，没有之一

在今天，渠道、流量越来越分散，成本越来越高，所以，企业更需要中心化媒体来打造品牌，以品牌力为驱动，提高渠道和流量的使用效率。

作为线下中心化媒体，电梯媒体构建了一个庞大的线下流量入口，成为建立品牌最好的媒体。杜学伟说，过去几年，TOP10的品牌，80%都是电梯广告打出来的，包括“天冷了，就穿鸭鸭”、“免费小说上七猫”、“专门做拖把做的更专业，大卫拖把专家”、“经常用脑，喝六个核桃，脑子666”……当90亿的钱投入电梯媒体行业之后，整个行业格局发生了颠覆性改变—电梯屏总数达到160+万部，覆盖人群超过4亿，完全具备了引爆品牌的能量。

杜学伟说，电梯媒体类分为三种媒体形式，即电梯智能屏、电梯LCD和电梯海报。在今天，电梯智能屏无论是终端数、占据的电梯数量，还是覆盖用户规模，电梯智能屏都处于遥遥领先的优势地位，成为第一大梯媒。其中，新潮传媒在全国100多座城市布局了70万部电梯智能屏，位居行业第一，实现了社区与商务场景全覆盖，打造了黑洞级线下流量平台，成为引爆品牌的“必选项”。

数字化时代，线下广告投放的逻辑变了。电梯智能屏可以根据用户标签筛选点位，并且具备了单点智能投放的优势，从而实现了广告投放千梯千面，这也推动着电梯媒体进入到数据可监测、效果可归因的“数学题时代”，为客户创造了新的营销机会——投放成本最低化，以及传播效果最大化。

结语

流量红利结束了，品牌红利新时代正在开启。杜学伟说，在今天，渠道端和生产端已经过剩化，当消费者面临很多选择时，消费者心智便成为品牌竞争的主战场。只有成为消费者“指名购买”的品牌，才能实现可持续发展。

杜学伟表示，作为线下中心化媒体，新潮传媒具备了品牌助推器的强大优势，并且真诚期待在未来与更多的食品饮料企业合作，用新技术和新方法寻求更高效的营销策略，帮助企业筑高品牌势能，突破内卷，穿越周期，走上高质量发展之路。

做一件有价值的事，长期坚持做，等待时间的回报！