嘿,姐妹们,你们是不是也像我一样,偶尔就想来点甜蜜的小确幸?今天,我就给你们揭秘一个超级简单的红糖饼做法,保证让你一尝就停不下来,大人小孩都抢着吃!而且,最重要的是,整个过程快得就像变魔术,10分钟就能搞定,还不用饧面、不发面,外酥里软,凉了也不硬,简直是早餐或下午茶的绝佳选择!
这红糖饼,外皮金黄酥脆,轻轻一咬,咔嚓作响,内里却是柔软得仿佛能化在嘴里,红糖的甜与面饼的香完美融合,每一口都是满满的幸福感。更绝的是,里面的红糖馅儿,热的时候一口咬下去,还能“爆汁”,那滋味,简直了!
简单到不可思议的制作步骤别担心,这么好吃的红糖饼,做起来却一点也不复杂。咱们不需要提前准备什么复杂的材料,更不用花时间去饧面、发面,直接上手就能做!
1.准备材料:面粉、温水、红糖、少许面粉(用来拌红糖,防止流出)、一点点食用油(用来增加饼皮的酥脆度),还有提味的秘密武器——一小把熟芝麻。
2.和面:用温水和面,慢慢加入水,边加边搅拌,直到面团光滑柔软。记住,这一步要快,因为咱们不需要饧面哦!
3.做馅:红糖、芝麻和少量面粉混合均匀,这样红糖在加热时就不会乱流,保持馅料的完美状态。
4.包馅:将面团分成小剂子,擀成薄饼,中间放上红糖馅,像包包子一样包起来,然后轻轻按扁。
5.煎饼:平底锅刷一层薄油,中小火加热,放入饼胚,两面煎至金黄即可。记得要勤翻面,防止煎糊了。
美味秘诀大公开水温要适中:用温水和面,面团更柔软,做出来的饼口感更好。
馅料要拌好:红糖和面粉的比例要适中,既能保证红糖的甜味,又能防止馅料流出。
火候要掌控:煎饼时要用中小火,慢慢煎透,这样饼皮才会外酥里软,颜色也诱人。
一出锅秒光,全家都爱每次我做这个红糖饼,一出锅就被全家人秒光,连平时挑食的小朋友都吃得津津有味。那香甜的味道,松软的口感,还有那一口爆浆的惊喜,让人根本停不下来。而且,这红糖饼凉了也不硬,随时想吃随时拿,方便极了!
姐妹们,别再犹豫了,赶紧动手试试吧!相信我,这个红糖饼绝对会成为你家餐桌上的新宠,让你的味蕾享受一场前所未有的甜蜜盛宴!
美食是生活的一种艺术,享受它,分享它,让每一天都充满惊喜。下次见,记得带上你的胃口哦!