张大妈今年72岁了，她的丈夫王大叔今年也75岁了。张大妈是一个养生爱好者，她经常研究吃什么食物对身体有好处，还变着花样做美食给自己的丈夫吃。

有一段时间，张大妈每天都做不同的肉食，因为她听说：年龄越大越要多吃肉，才有助于身体健康。当他把这个说法讲给自己的丈夫听的时候，王大叔却笑了。

王大叔说：“我活了这么多年，第一次听说多吃肉就活得久的，那吃唐僧肉还可以长生不老呢！”

张大妈和王大叔争论了很长一段时间，终究没有得到结论。到底事实怎么样呢？人老了之后多吃肉真的有助于健康长寿吗？接下来让我们带着这样的问题一起阅读下文吧。

在日常生活中，我们经常会听到别人建议饮食清淡。只有针对正处于生长发育期的小朋友，可能会建议他们多吃肉，有助于长身体。不过对于老年人来讲，吃不吃肉和要不要多吃肉的看法各不一样。

因为有的老年人觉得人老了之后比较容易患上心脑血管疾病，而心脑血管疾病的致病原因和肥胖有很大关系。如果平时饮食不当，大量摄入高脂肪、高热量的食物，就会引起身体变得肥胖，进一步引发心脑血管疾病。这类老年人通常会少吃肉。

还有一些老年人，因为年轻时候吃了比较多的苦，当好日子来临，自然而然就要享受生活，所以非常喜欢吃肉。而且，有的老年人还觉得人老了之后身体的素质变差，更需要通过吃肉来帮助身体补充营养，提高免疫力，抵抗疾病的侵犯。

针对多吃肉还是少吃肉的说法，近年来有一种传言：年龄越大，越要吃肉。

有研究发现，和长期大量进食的老年人相比，大量吃肉类、蛋类等高蛋白质食物的老年人患癌的几率更低，而且寿命也要比吃素的老年人更长。这种研究看起来有点不可思议，尤其是一些遵循清淡饮食习惯的人，更是觉得该说法比较荒谬。

然而，这项调查具有一定的科学依据。要知道，肉食中含有丰富的优质蛋白比较容易被人体吸收和利用。如果每天合理摄入足量的蛋白质，帮助身体获得更多的原料，合成抗体，就能使免疫力提高。

肉食之中不仅含有蛋白质，其中还含有丰富的脂类物质、矿物质以及维生素等，吃了之后可以帮助身体补充营养，提供能量。对于免疫力逐渐减弱的老年人来讲，可更好地抵御疾病侵犯。

如果老年人长期只吃素食，很少吃肉，就有可能引起营养不良、肌肉减少，使身体的免疫力下降。

可见，吃肉确实对身体有一定的好处。不过，需要讲究正确的吃肉方式。毕竟肉食吃的太多，容易引起营养过剩，增加肥胖的概率。尤其对于年龄衰老的人群来讲，身体变得肥胖，更容易使心脑血管或者癌症等疾病发生。

为了避免这一种情况发生，高龄老人在吃肉的时候，要选择合适的肉类。

日常生活中可以食用的肉类有很多，其中包括猪肉、鸡肉、鱼肉、鸭肉、牛肉，还有各种鱼虾等。这些肉还可以被分成红肉和白肉两大类，每一种肉类之中的营养成分都不一样，人体在摄入之后对身体造成的好处也有一定的区别。

对于年龄比较大的人来讲，有两种肉，可以适当多吃一些。

1、鱼肉

鱼肉的种类比较多，可以将其分成海水鱼和淡水鱼两种，而淡水鱼也可以被分为硬骨鱼或软骨鱼，每一种鱼肉的营养价值都不一样。从肉眼上看，鱼肉的颜色普遍为白色或者粉色，只有少数呈现深色。当然我们并不是完全通过肉质的颜色来判断其性质。

鱼肉属于白肉。之所如此，主要是因为白肉主要指的是身体里面排泄的氮质代谢产物比较少的一种肉类，这种肉类的脂肪含量比较低，但是含有丰富的蛋白质营养。

其中，鱼肉的不饱和脂肪酸含量比较高，其胆固醇含量却低于红肉，虽然鱼肉中含有大量的钙元素，但是锌和铁元素没有红肉丰富。吃鱼肉，可以滋补健胃、养肝补血、利水消肿等。

老年人在吃鱼肉的时候，可选择将其炖汤或者清蒸，尽量以清淡的口味为主，这两种方式烹调出的鱼肉质鲜嫩，原汁原味，而且营养流失得比较少。老年人吃了之后不易对胃肠造成刺激，还能充分吸收其营养。

如果经常吃烤鱼、炸鱼或者火锅鱼等，有可能会同时摄入过量的油脂，导致血脂水平升高，不利于心血管的健康。

2、鸡肉

鸡肉和鱼肉一样，也是白肉。鸡肉算是日常生活中比较常见的一种食材，鸡肉的营养价值比较高，其中含有比较多的蛋白质、维生素、矿物质等。因为鸡肉的性质微温，即使脾胃虚寒患者也可以适量食用，达到温中养胃以及调和脾胃功能的作用。

如果存在月经不调、贫血或者手脚冰凉等情况，也可以通过吃鸡肉改善。总的来说，吃鸡肉可以促进血液细胞的生成、改善肝肾等系统的功能，有利于调节免疫力，增强体质。对于老年人来讲，适当吃鸡肉对健康有一定的帮助。

不过，老年人在吃鸡肉的时候有一定的注意事项，比如不要吃鸡皮。因为鸡皮含有一定成分的脂肪，如果老年人本身是高胆固醇、高血脂或者肥胖人群，就应该尽量避免吃带皮的鸡肉。选择偏瘦的鸡胸肉进行食用，才能避免影响病情。

在吃鸡肉的时候，最好通过炒、蒸、炖或者凉拌等方式进行烹调，不要吃油炸、烧烤类的鸡肉。因为很多老年人都存在高血压、高血脂或者高血糖等基础病，心血管功能以及代谢能力都会有所减弱，所以尽量避免将鸡肉烹调的过于油腻、辛辣刺激、以免对身体造成不利刺激。

老年人除了可以适当多吃鱼肉和鸡肉这两种白肉，当然除了这些肉类，还可以适量吃精瘦肉、牛肉或者虾肉等。在这里不得不提醒老年人，虽然可以多吃上述肉类，但是也要注意饮食营养搭配均衡，以免引起营养不良，不利于身体健康。

毕竟“民以食为天”，任何人都需要摄入不同的食物，帮助身体补充各种营养，而且要保持这些营养在身体中的比例均衡，才能维持健康。

老年人在50岁以后，每天的肉量可以控制在150g左右。另外，还需合理搭配各种蔬菜、水果。其中，蔬果中的蛋白质含量虽低，但含有较多的维生素、膳食纤维、微量元素等营养。

其中维生素可以促进身体生化代谢、提高免疫力、促进身体发育等；膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，使食物更好地消化、吸收，促进身体代谢排毒、预防和改善便秘等；微量元素能促进激素合成、使身体的代谢得以维持、提高免疫力等。

除了合理搭配饮食结构，老年人还应该保持饮食口味清淡，不吃过于辛辣、生冷、刺激的食物。每一餐的食量控制在七八分饱即可，如果中途饿了可以适量吃水果、坚果类的食物。在饭后20分钟，可通过散步、打太极等方式活动身体，有利于肠胃吸收、促进代谢排毒。

综上所述，50岁以后的老年人可以适当多吃鱼肉和鸡肉等肉类，同时也需要合理安排饮食结构、养成良好的饮食习惯，这样才有利于身体健康，帮助自己变得更加长寿。

亲爱的朋友们，你们喜欢吃肉还是吃素呢？若是您觉得我说的还有不足的方面，建议在下方留言，我们可以一起讨论一下。

参考文献

【1】.《上了年纪吃肉讲究多》.阮光锋.康颐.2016-07-10

【2】.《中老年人该怎样吃肉》.李安安.人人健康.2013-11-01