从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。分享5道特色快手菜,做法简单,好吃又下饭,自己在家也能做,有喜欢的朋友快来试试吧。
一、脆炸虾仁
1、准备新鲜的虾仁,放入姜末、葱花、料酒、盐和胡椒粉,抓拌均匀,腌制10分钟,再打入一个鸡蛋,加入脆炸粉,抓拌至大虾裹上面糊,再加入少许食用油,炸出来会更加蓬松。
2、锅中烧油,六成油温下锅炸,中小火慢炸,炸至金黄酥脆即可。
二、藕丁炒肉
1、莲藕去皮后切成小丁,再切少量的蒜丁,锅中烧水,水开放入藕丁和蒜丁,焯烫1分钟捞出。
2、另起锅油热,放入牛肉丁,炒出油脂,加入葱花、蒜末、小米辣、料酒、老抽炒香上色。
3、放入焯好的藕丁和蒜丁,加入生抽、蚝油、盐调味,大火翻炒至入味即可。
三、莲藕蒸肉
1、莲藕去皮剁碎,牛肉剁成肉馅,加入莲藕、玉米粒、胡萝卜碎、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、葱、姜、水淀粉,抓拌均匀。
2、将搅拌好肉馅,铺入盘中,整理出凹槽,打入两个鸡蛋蛋,锅中烧水,水开上锅蒸20分钟即可。
四、肉末蒸豆腐
1、大豆腐中打入两个鸡蛋,加入葱花,用手把它抓碎,再铺平,放入蒸锅中,开锅转中火蒸10分钟。
2、锅中烧油,油热放入肉末,翻炒至变色,放入葱花、蒜末,翻炒出香味,再加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖,翻炒均匀,加入适量的清水,淋入水淀粉,炒至汤汁炒至浓稠,盖在蒸好的豆腐上,撒入葱花即可。
五、山药芙蓉汤
1、山药去皮,再拍碎,再剁成泥。锅中烧油,油热放香菇丁、胡萝卜丁,翻炒出香味。
2、加入清水煮开后,放入山药煮3分钟,淋入鸡蛋液,不停搅拌,最后放入香菜、盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
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