在我们南方海边地区，蒜苗是种植比较广泛的一种蔬菜，虽然北方也经常种植大蒜，但是，我们种植蒜苗与北方种植大蒜是有所不同的，管理方法不相同，收成对象也不相同，而且，南方地区基本上不下雪，北方却经常会下大雪，所以，南方种植蒜苗没有越冬一说，而在北方地区，种植大蒜，必须要做好各种越冬措施。

那么，在南方地区种植蒜苗，我们应该如何管理呢？下面给大家分享种植蒜苗的两个管理办法，蒜苗耐冻不说，蒜苗的茎也长得又高又粗壮。

1、深栽厚肥

在我们南方海边地区，天气是变化莫测的，也许今天还晴空万里，但是第二天可能就会寒潮降临，温度一下子降低10℃以上，但是过几天时间，温度又会开始回升，太阳变得特别烈，温度也比较高。

在这样的天气情况下，如果蒜苗的根系不好的话，那蒜苗分分钟会被天气“玩死”，所以，我们需要想办法让蒜苗的根系长得粗壮，同时，也借助土壤来保护蒜苗的根系，具体方法如下。

播种蒜苗的时候，先翻耕起垄，在垄顶开一条15公分到20公分深的沟，然后在沟里面撒施小半沟的鸡粪堆肥，并覆盖薄薄一层土壤，蒜瓣就可以播种在其中了。覆盖蒜瓣之前呢，需要先撒点草木灰，并且，覆盖的泥土不能厚，只需要刚覆盖住蒜瓣即可，这样，就会在垄顶形成一个凹沟，方便后续给蒜苗追肥培土。

当蒜苗长到十来公分高，大概3、4片叶子的时候，我们就可以开始追肥，直接把堆肥（可以混合少许复合肥）撒到蒜苗的根部位置，然后进行培土，一般追肥两次，并培土两次就可以了，后续基本上不用追施堆肥了。

经过两次的追肥培土，蒜苗的根系会长得比较深，外界温度的变化对根系的影响就会比较小，蒜苗生长受到的影响就会比较小了。

2、淋芸苔素增强抗逆性

在蒜苗的生长中期，为了提高蒜苗的活性，增强蒜苗的抗逆性，我们可以在给蒜苗淋水肥的时候，适当加入少许的芸苔素，芸苔素是一种植物内源激素，可以提高蒜苗的活性，增强蒜苗的抗逆性，从而抵抗多变的天气。

至于芸苔素什么时候淋，那就简单了，可以在准备变天的前两三天，给蒜苗淋，和有益菌液体肥一起混合起来淋，蒜苗吸收到芸苔素之后，就不用担心突然的低温和突然的高温了。

蒜苗的种植和管理就是这么简单，深栽厚肥，同时适当淋一些提高蒜苗活性的激素，蒜苗长得就不会差，大家不妨试一下。