“秋风吹雨过南楼,一夜新凉是立秋”，一年四季，立秋当至，时间真是不经用，转眼就要进入下半年了。立秋是二十四节气中第十三个节气，标志着秋季的正式开始，此时，天地间的阳气逐渐收敛，阴气渐盛，阴阳互转，万物开始从繁茂的生长转向成熟的结果。
立秋，是从炎炎夏日向凉爽秋季的过渡重要节点，这一天过后，人们能感受到的由阳转阴、由热转凉的微妙变化。人们通过观察立秋的时间、节点以及立秋时的天气情况，又将立秋分为“公秋”和“母秋”，一般来说，公秋暑气会消退的快一些，气候比较凉爽，而母秋则天气往往会持续高温，形成人们常说的“秋老虎”天气。
今年是“公秋”还是“母秋”？
“公秋爽，母秋凶”是民间对立秋的一种形象描述，其说法来源于我国古代劳动人民对立秋后自然气候变化的观察与总结。
区分是“公秋”和“母秋”的说法也很多，流传最广就是按照立秋当天阴历的日期判断
如果立秋当天的阴历日期是单数，则为公秋；如果日期是双数，则为母秋。
而2024年立秋时间8月7日8点09分01秒，农历是七月初四，因此今年属于“母秋”，而且还是民间说法中的“晚秋”，老话说“早立秋凉飕飕,晚立秋热死牛”，因此今年不是一般的热，要提前做好准备。
立秋，作为二十四节气中的重要节点，民间习俗丰富多样，承载着深厚的文化意义。在这一天，人们举行贴秋膘、咬秋、啃秋等活动，寓意迎接秋天的到来，今日就是立秋节气了，牢记：3习俗，食3样，迎秋接福行好运。
3习俗1.晒秋
晒秋，顾名思义，就是将收获的农作物晾晒在阳光下，以保持其干燥、新鲜，防止霉变。这一习俗不仅体现了农民对农作物的珍惜，更是对自然恩赐的一种感恩表达。
在立秋这一天，家家户户都会将收割下来的稻谷、玉米、高粱等农作物摊开在自家的庭院、屋顶或者晒场上晾晒，防止粮食霉变，造成损失。此外，人们还会将采摘的果实、蔬菜等一并晾晒，以充分利用秋天的阳光，延长蔬菜水果存放期。
2.摸秋
“立秋摸秋习俗”这一传统活动，在我国民间流传已久。
所谓摸秋，就是指在立秋这一天，人们走出家门，到田野里去触摸各种农作物，尤其是那些即将成熟的水果和庄稼。这一习俗源于古代农耕社会，当时人们相信，通过触摸成熟的农作物，可以祈求来年五谷丰登、果实累累。
3.称水
立秋是重要节气点，因此流传着很多习俗，而“称水”这一习俗，越来越少被人知道了。
在立秋这一天，人们将容器中的水放置于秤上，观察其重量，以此来预测秋季的雨水情况和收成的丰歉。据说，如果立秋这天称出的水重，那么秋季的雨水就会充沛，反之则可能干旱。这一习俗不仅是对自然气候的一种观察，更是对农业生产的一种期盼和祈福。
食3样1.茄子
茄子，作为一种常见的蔬菜，自古以来就与立秋这一节气紧密相连。据说，立秋当天吃茄子，可以预防秋燥，增强身体的抵抗力，同时也有助于消化。这一习俗不仅体现了人们对健康生活的追求，更是对传统节气的一种尊重和传承。
推荐食谱【青椒炒茄子】
食材：青椒、茄子、蒜、盐、味精、蚝油、生抽、陈醋
1.先把茄子去蒂清洗干净，然后改刀切成比较厚的片备用（如果不是当时炒，最好用水浸泡起来，防止茄子变老变色）。
2.起锅开火，锅烧热不要放油，直接把茄子和青椒块放入锅中干炒，炒到食材微微变软，倒出备用。
3.另起锅，放入油润锅，再下入蒜米炒香，再放入少许干辣椒、炒过的茄子和青椒，大火爆炒。
4.茄子和青椒断生后，直接调味加入少许盐、味精、蚝油、生抽翻炒均匀，最后出锅前烹入少许陈醋，翻炒均匀就可以装盘了。
2.吃肉
立秋这一节气不仅标志着一个夏季的结束，也预示着丰收的开始，在这一天，民间有着一项特别的习俗——吃肉。
据说，这一习俗起源于我国古代的农耕社会。因为在立秋时节，农作物开始逐渐成熟，家畜也长得膘肥体壮，农民们为了庆祝丰收，便会宰杀家畜，共享美食。随着时间的推移，这一习俗逐渐演变为一种固定的节气习俗。
推荐食谱【生炒排骨】
食材：排骨、面粉、生姜、蒜、青杭椒、红杭椒、盐、味精、鸡精、一品鲜、蚝油、老抽、胡椒粉、陈醋
1.做生炒排骨，最好选用仔排，先剁成小块，再放入盆中，加入适量清水和面粉，揉洗干净。
2.起锅开火，把锅烧热放入油润锅，把油倒出来，再放入猪油，下入排骨小火慢慢把排骨煸炒至微黄，下入生姜、蒜米继续煸炒一会。
3.排骨煸炒好加入生抽、老抽增味上色，翻炒均匀加入适量的水，加入盐、味精、鸡精、一品鲜、蚝油、胡椒粉调味，小火焖一会。
4.汤汁干以后，开大火，放入切好的青红杭椒大火爆炒，最后再加入老抽上色，起锅时加入少量陈醋，翻炒几下就可以装盘了。
3.鱼汤
立秋之后，气候也会逐渐发生变化，形成干燥少雨的秋季气候，这时人们就需要多喝汤以来补充营养和润燥。而鱼汤一般都是选用新鲜鱼类炖煮，其味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，是增强体质、补充能量的佳品，因此立秋后要多喝汤。
推荐食谱【黄骨鱼炖汤】
食材：黄骨鱼、鸡蛋、生姜、盐、味精、胡椒粉
1.黄骨鱼先要处理好，再清洗干净沥干水分放入碗中备用。
2.开火把锅烧好，加入少许油，放入鸡蛋小火把两面煎好，熟透后再倒出改刀切成块。
3.另起锅，先把锅滑好，下入猪油，放入黄骨鱼煎一会，再放入生姜片。
4.鱼煎好以后，直接加入足够的开水，放入煎蛋，开大火把汤冲白，再转小火把汤熬浓。
5.鱼汤煮好以后，加入盐、味精、胡椒粉调味，味道调好装入汤碗中就可以上桌了。
水墨话语
立秋是一个充满希望的节气，在这个时节，我们要牢记三大习俗，食3样，迎秋接福，感受传统文化的魅力，同时也要关注现代生活，让传统与现代相互融合。
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