高考成绩终于出来，广东梅州小伙李聪瑞考了600多分，父母都很高兴，李聪瑞带着父母来了一场说走就走的旅行，放松一下自己紧张的心情。

他选择了距离较近的江西赣州作为自己的旅游目的地，因为他一直很想去品尝一下江西的美食，看一下江西的优美风景。

当李聪瑞到达赣州时，已经是傍晚时分了，他带着父母来到赣州章贡区赣康路的一家菜馆吃饭。

据说这是当地一家人气比较旺的餐馆，李聪瑞根据服务员的推荐，点了 5 个菜，准备好好品尝一下江西美食。

半小时后，李聪瑞点的第一道菜上桌了，这是一道小炒牛肉，这道菜是江西赣州的传统名菜之一。

厨师选用赣州当地的黄牛肉为主要食材，将其切成薄片，放入盐，生抽，淀粉腌制入味，然后放入锅中炒出香味捞出备用。

在将泡椒，蒜头，蒜苗，小米椒等各种配料一起放入锅中炒出香味，在将牛肉倒入锅中继续翻炒，加入生抽，少许蚝油调味即可。

这道小炒牛肉口感鲜嫩多汁，辣味十足，特别适合下饭吃，李聪瑞和父母三人都很喜欢吃。

第二道菜是赣南小炒鱼，这是江西另外一道特色名菜，选用的是赣州本地的草鱼为主要食材，草鱼一定现杀才够新鲜。

将鱼块放入料酒，少许盐，裹上少许淀粉腌制10分钟，然后锅中起油，将鱼块放入锅中油炸至两面金黄色捞出。

锅中配以辣椒、姜、香葱等调料，将鱼块倒入，加入生抽，蚝油调味，放入适量水，最后大火收汁即可，这道菜的口感鲜嫩多汁，鱼肉非常鲜美入味。

第三道菜是客家酿豆腐，很多人可能不知道，赣州俗称赣南，是客家人口最多的城市，号称“客家摇篮”。

当地人喜欢将豆腐为主要食材，然后在豆腐上挖个洞，将提前腌制好的肉沫塞进豆腐里，在放入锅中煎制两面金黄色。

然后放入蚝油，酱油进行调味，最后勾芡一下，大火收汁，吃起来豆腐鲜嫩多汁，非常适合下饭吃。

第四道菜是肉丸虾饺猪皮汤，这道菜是江西赣州的特色菜之一，里面放入了很多江西地区的特色食材。

比如肉丸、虾饺、猪皮、鱼饼，瘦肉，黑木耳，腐竹，荷兰豆等各种等食材，经过煮制而成，汤汁味道浓郁，非常适合喜欢喝汤的人。

第五道菜是炒小白菜，这是一道很常见的家常菜，将小白菜清洗干净，切段，沥干水分备用。

锅中起油，放入少许蒜头炒出香味，在将沥干水分的小白菜倒入锅中，大火爆炒，加入盐，蚝油调味即可。

李聪瑞和父母三人吃到肚子撑才离开，当他去买单时，看到服务员提过来的账单，他简直不敢相信自己的眼睛，确认三遍不敢信：5个菜才108块钱，这比他在广东老家还更加实惠。

这些菜的口味都非常好，而且性价比十足，这次旅行让李聪瑞收获颇丰，他不仅欣赏了江西赣州的美丽景色，还品尝了当地的特色美食，他决定以后有空还会来江西赣州旅游，品尝更多的美食。

赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。