不定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作 ，帮助您厨艺更上一层楼 。点进主页看看，总有一道是您喜欢的美食。如果您觉得还不错，记得分享朋友一起关注 赞赏 转发 支持一下， 关注地主大叔 学做更多美食。

今天分享的这一道菜，建议经常烹炒食用。主要的原因在于不仅好吃还营养爆表，网友可能觉得我在夸大。事实如何且听大叔细细道来，首先说一下食材的组合。

肉丝，很多网友炒肉丝时没有把握好搭配和技巧。造成炒出的肉丝口感很柴，家人孩子都不吃。这属于技术失误，今天的教程将告诉你怎么准备。

另外的搭配是彩椒，彩椒即是黄椒、红椒和青椒三种。在有的地方貌似称之为甜椒，主要是这三种彩椒不仅不辣还营养超高。其中的维生素非常丰富尤其是维生素C特别突出，对于缺少维生素的人来说是非常好的补充。

综合搭配既可以让挑食的孩子品尝到美味，还能补充一下多种维生素促进发育。也能让上班族得到很好的补充，既能恢复元气还可以快速恢复体能迎接明天的挑战。做法简单建议试试！

彩椒炒肉丝

食材：圆红椒半个、黄甜椒半个、圆青椒半个、里脊肉200克、生粉1小匙、黑胡椒粉2转、鸡精1小匙、味精1小匙、盐1小匙、黑胡椒酱1匙、蒜蓉酱1匙

烹炒步骤：

1、把买回来的里脊肉用温水清洗干净然后先片成薄片，再改刀切成丝。接着把肉丝放入盆中转入几转的黑胡椒粉，然后再加入一小匙的生粉抓匀。最后倒入一些熟油，再次抓匀腌制备用。先用生粉抓匀后封油，这样肉质才能保持住水分吃起来才会嫩。

2、除了里脊肉之外彩椒也是这一道菜的主角，彩椒除了营养丰富还有润色的作用让人一看就感觉食欲满满。对于喜欢吃辣的朋友来说圆红椒、圆青椒可以用辣椒代替，吃不惯辣椒的就和我一样使用彩椒。彩椒不仅仅是色彩搭配，更主要的是彩椒的营养真的超级丰富尤其是维生素C所以不要小看这个菜。

彩椒只需要各半个，切开之后再对半分切去除里面白色的组织部分然后改刀成丝。锅热适量的油待油温升高之后，倒入彩椒丝进行爆炒。翻炒几下之后，把彩椒丝盛出备用。

3、稍微清洗一下锅，待干锅之后再热少许油。油温升高之后放入肉丝片刻之后摊开，在放入肉丝之后切勿马上翻动。稍等片刻之后，再翻面并摊散这样才不会粘锅。这一方法适用于各类炒肉，一定要记住了。

4、把肉丝翻炒至微焦黄，然后倒入所需要的调味料及蒜蓉酱。大火爆炒几下倒入之前炒好的彩椒丝，翻炒几下就能出锅上桌了。

5、非常吃好吃的一道菜，不管是下饭还是下酒都非常适合。烹炒简单味道超一流，备上食材赶紧试试吧。

地主小贴士：

1、肉丝稍微腌制一下味道更好

2、彩椒内部白色的组织部分要切除

3、放入肉丝时稍等片刻在翻炒