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秋天，一个气候宜人且浪漫的季节。但有时候随着风比较大灰尘也就比较多，对于普通人来说戴个口罩忍一忍就过去了。但有很大一部分人比较敏感，但凡风尘大一些喉咙就开始不舒服。这个时候或许你需要一个传统的养生汤来帮你照顾好身体，既要有润喉清肺的作用还要有滋养身体的资本。

它就是石橄榄排骨汤，这一道汤的特别之处在于所搭配的材料是一种草。它具有所述的作用还能一解汤底的油腻感，为此深受大众的青睐。

在传统的做法里一直是用于煲汤，尤其是在秋天这个季节里几乎家家户户隔三差五都要煲一煲喝一喝。这样既能排毒润喉还可以调节身体机能，一些街边的小吃店更是全天候供应方便不方便的人。

不知道的人还以为做法有多难、多麻烦，实际上只需要三个步骤。一洗、二焯水、三炖煲，时间一到就能享用。可以说毫不费事，并且石橄榄基本上不会坏。买一些清洗后放冰箱备用，需要时拿一些一起煲炖即可。

石橄榄排骨汤

食材：石橄榄1小撮、蜜枣2个、排骨2根、细盐半小匙

烹饪步骤：

1、这一材料对于北方的亲们来说比较陌生，如果不说它的作用也就是一堆草而已。但就是这么不起眼的东西深受南方人的喜爱并将它视为珍品，它就是“石橄榄”。这一种长在水边缝隙的草有小小的橄榄状而得名，它具有清热解毒、润喉清肺的作用。

秋天风尘大且易干带着燥热，所以它非常适合秋天时经常煲煮食用。对于一些喉咙不舒服还有老烟枪来说，是很好的调理材料。买后不要直接入煲，要反复清洗数次直至干净。

2、与之搭配的是排骨，但排骨并非是唯一的选择。大家依照方便和喜好可以自行搭配如瘦肉、龙骨都可以，在入煲之前要把食材处理好。排骨冷水泡入三十分钟去除血水，然后冷水入锅焯水一遍清洗干净。这一步骤可以去除肉膻味，还可以让汤底更醇香更清澈。

3、全部准备好之后，拿出家传三十年的砂煲。把石橄榄和蜜枣放入砂煲底然后铺上排骨，加入多点的水量隔水小火炖煲三个小时。在食用之前加入少许的盐搅拌均匀即可，不用再加味精因为我们已经放了两个蜜枣。

4、汤清味浓口感顺滑非常好喝，并且做法极其简单建议大家秋天经常煲煮食用。

地主小贴士：

1、石橄榄杂质比较多，需要多清洗几遍才会干净。

2、蜜枣除了能增加甜度之外，还有润和的作用。