即将迎来一年中最炎热的三伏天，这段时间一直过着“上蒸下煮”的日子，天热人体大量出汗， 人们为了防暑，会长期使用空调和风扇，加上西瓜冷饮相伴，冷饮，空调成了夏天的解暑神器，最容易损伤人体阳气容，并引起体内的湿气聚集，使脾胃功能失调； 再加上夏季雨水过多， 空气中弥漫很多的湿气，很容易导致湿气入侵体内。如果体内的湿气重了，就会明显感到浑身无力，四肢疲惫，头发油、肌肤油腻，口臭， 大便不成形，身体浮肿，真的是各种不爽，因此夏季健脾祛湿非常重要。 想要祛湿，除了要加强适量运动加速排毒外，不妨通过饮食来调整，来达到健脾祛湿的目的。 下面就给大家分享五道“除湿菜”，鲜嫩美味又营养，常吃清热健脾，湿气全消一身轻松。 一起来看看吧。

一、绿豆芽----推荐菜谱【火腿韭菜银芽】

原料： 绿豆芽 1盘 韭菜 1小把 火腿 1小盘 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入少许油， 将火腿片放进锅中煸炒香；

2. 加入绿豆芽放进锅着翻炒几下；

3. 加入韭菜进锅翻炒至变色；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

二、芹菜---推荐菜谱【鸭脯肉炒芹菜丝】

原料： 芹菜 1把 鸭脯肉 1小块 淀粉 1小勺 生抽1勺 料酒 1勺 蒜末 少许 红椒 2个 油盐 少许

制作：1. 鸭脯肉切成片后加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制三分钟；

2. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的鸭脯肉放进锅中翻炒至变色， 加入少许蒜末和红椒圈放进锅中煸炒香；

3. 加入焯过的芹菜段放进锅中翻炒几下；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

三、山药---推荐菜谱【山药丁炒豌豆】

原料： 山药 1根 豌豆米 1小碗 胡萝卜 半根 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将山药丁和豌豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，加入准备好的胡萝卜丁放进锅中煸炒几下，这样更利于胡萝卜素的吸收；

3. 将焯好的山药丁和豌豆米放进锅中翻炒几下；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

四、 冬瓜---推荐菜谱【海米香菇冬瓜】

原料： 冬瓜 1块 香菇 1小盘 海米 1小把 葱花 少许 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油，加入香菇片进锅翻炒几下；

2. 加入冬瓜片放进锅中翻炒几下；

3. 加入泡好的海米放进锅中翻炒几下，再加入生抽翻炒上色， 加入适量的水炖煮；

4. 冬瓜煮至透明后加入少许盐调味，大火收汁后盛入钵中，撒上少许葱花即可。

五、玉米---推荐菜谱【核桃玉米炒青豆】

原料： 水果玉米粒 1小盘 豌豆 1小碗 核桃 1把 油盐 少许

制作：1、烧锅水加入少许盐和几滴油，将准备好的水果玉米粒和豌豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，将焯好的玉米粒和豌豆米放进锅中翻炒几下，再加入少许盐调味；

3. 最后出锅前放入核桃仁进锅翻炒均匀， 注意核桃不能太早，避免将核桃仁炒皮了。