我们都知道，“不时不食，顺时而食”，我们的饮食应该在顺应时令，吃当季的食物才是最养生、最健康的。 老一辈人常说，“春吃芽，夏吃瓜”，这是中国人总结出来饮食智慧的结晶，夏季天瓜正当时，夏天大量的瓜果蔬菜大量上市， 冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、西瓜等等，价格便宜、新鲜度高，营养也最充足，新嫩多汁味美又养生，既能清热防暑，还能帮助人体补充营养和水分，促进身体健康，是对抗酷暑的最佳食物。
民间有句俗语，“夏天常吃瓜，中药不用抓”，夏天有一种瓜正大量上市，那就是瓠瓜（也叫瓠子）， 瓠子色泽翠绿，全身都是宝，营养也很丰富，富含蛋白质、多种维生素、钙、钾等矿物质、膳食纤维等多种营养元素，具有增强免疫力、降低血糖、利水消肿、止渴除烦、养胃健脾、润肠通便等功效，夏天要使劲吃。
夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，清热祛湿，营养又便宜，老少皆宜。瓠子味道比较清淡，因此将它搭配上番茄来一起烧，番茄色泽艳红， 是菜是水果，味道酸甜，非常开胃，夏天多吃些它还能帮助我们养心美颜抗衰老，深受人们的欢迎。 夏天非常受欢迎的一道家常小炒， 食材家常，做法简单，不到5分钟就能出锅，酸甜开胃又下饭，汁鲜味美，拌着饭吃特别香，特别适合天热没胃口的人。 一起来看看这菜的具体做法吧。
【番茄烧瓠瓜】
原料： 番茄 2个 瓠瓜 根 蒜 3瓣 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入蒜片进锅煸炒香； 3. 加入番茄片进锅去翻炒； 4. 炒时加入1勺糖， 翻炒至微微出汁； 5. 加入瓠瓜片进锅翻炒几下； 6. 加入少许水焖煮； 7. 煮熟后加入少许盐调味； 8. 盛入钵中。
小贴士：1. 用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收； 2. 炒番茄时加入少许糖更能突出番茄酸甜味道； 3. 将番茄和瓠瓜炒在一起后加入少许水炖煮熟后加入盐调味即可。
