一下雪,这座城便暖成了童话

食戟社 2023-11-21 10:44:52

本文转自:极物

头图|是你的天天啊 ©

封面|爽姐 ©

极物君语:

哈尔滨,躲不开风雪,便拥抱风雪。

哈尔滨,一座凭实力把自己长年焊在热搜上的城市。往小的算,揣着十块就能横扫早市,带着二十就能吃个满得堆尖的饭盒,让全中国的孩子都羡慕起了“东北独有的货币系统”;往大了说,有“巴黎贵替”哈药六厂、“霍格沃茨东北分站”哈尔滨站……而哈尔滨,又是一座风雪越大,人越闹腾的城市,冬天来哈尔滨,你能感受到快乐的最大值。

图|秦楚妃 ©01一下雪,哈尔滨便美成了羊皮卷上的史诗。当雪覆盖在哈药六厂总部恢弘的大理石柱上,哈尔滨人都会忘了世界上还有一座卢浮宫。

图|机智的薯片©踩在哈尔滨中央大街凹凸不平的面包石上,索菲亚大教堂经典的赭红墙壁和墨绿穹顶,华丽壮美,白雪纷纷扬扬,在这里已经下过了百年。

图1、2|黑龙江共青团©“当诗歌与传说都缄默的时候,只有建筑在说话。”巴洛克式的松浦洋行、新艺术风格的马迭尔宾馆,在大雪的飘扬与停驻的静谧间,定格了哈尔滨作为“欧亚大陆桥明珠”的壮阔历史,也见证着东西方文化在哈尔滨交汇融合后,发展出的自成一派的审美。

图|Aleaphotography©一下雪,哈尔滨也美成了迷人的童话。松花江钻石海上,一块块被夕阳照得闪闪发光的蓝冰糖,裹满素白的糖霜;

图|Rebacca💓©哈尔滨大雪人,用东北铁憨憨式的微笑,诠释着东北式浪漫。

图|网络©滋养童心的冰雪大世界,是东北人自己的迪士尼。雪花摩天轮、极速大滑梯,一切娱乐项目到了哈尔滨,都被蒙上了一层童话滤镜。精雕细琢的冰雕建筑,梦幻、纯净,让来到这里的每一个大人,都能安心做回小孩。

▲ 今年,冰雪大世界占地足有81万平方米,规模为历年之最。(图1|Shining-光 © ;图2|图虫创意© )冰雪,也是哈尔滨人的快乐开关。直面暴风雪的哈尔滨大学生齐齐化身“南极科考队”,在积雪路上,走出了西天取经的曲折。走一步退三步的艰难,却可以体验一把“东北版羽生结弦”的潇洒。

图|网络©来到哈尔滨的南方学子,则傻乐傻乐地在雪坑里扑雪模子,撒泼打滚,腾空跳跃,而北方人在暖气房里宠溺里观看。

图|网络©天津有跳水“掰掰”,哈尔滨有冬泳大爷。他们腾空跃起,从裂开的风里出世,用身体的光热划破冰面。

图|慢慢学©公园的冰面之上,也开着嘉年华。两手一背、身轻如燕的“民间野生十级花滑专家”,在空中跳跃出了完美的两周半;气定神闲的冰钓选手,支起帐篷,摆好马扎,只静等大鱼咬钩……哈尔滨的冰雪,优雅不掩热情。

图1、2|老猫记忆©02如果说南方孩子夏天的命是雪糕给的,对哈尔滨人来说,吃雪糕最得劲儿的季节,还是在冬天。一到冬天,化身天然大冰箱的哈尔滨街头,便是雪糕散户的天堂,小商贩直接把成箱的雪糕往地上一摊,冰糕、冰棍、夹心的、脆皮的,物美价廉,论斤挑选。走在中央大街上,你总能看见有人大雪天里,冒着冻掉舌头的风险啃着一根马迭尔。

图|小丁历险记©而哈尔滨人对冬日最大的敬意,还得是在外面冰天雪地时,在家里踩着地暖,穿着短袖吃雪糕。买来的雪糕放在外面的窗台上冻着,想吃了就开窗户拿。“屋里太热,又干,吃点雪糕降降火!”,吃雪糕降火,是东北人对怕热气的广东人一次遥远的呼应。在哈尔滨的红专街早市,你还能发现哈尔滨人另一种冬日独有快乐——冻货。冻梨、冻柿子、冻草莓、冻黄桃、冻花红……它们就像是东北寒冬平淡生活里一抹雀跃的甜,诱人的缤纷,招呼着早起的居民和游人。

图|曾ww.©吃冻梨,要接一盆凉开水,先“缓(huān)梨”,把冻梨放进去泡软。坐在热炕头上,望着窗外飘着的鹅毛大雪,穿过结了冰壳的水面,拿起一只冻梨,在软化的外皮上咬个小口,一股甜酸的果汁立刻窜进嘴里。再放暖一些,果肉夹着些冰渣子的沙脆,在嘴里慢慢融化,又甜又冻,瞬间令人全身酥麻!当你穿过冻梨黑暗冷峻又悲壮的外表,品尝到里头的可口爽甜,便懂了东北人甘美的冬日记忆。

图|小岳嘚啵得©03“今天下雪,家里宰了笨鹅。”当哈尔滨的初雪降临,便到铁锅炖大鹅最香的季节。>不止是老鹅,肉鸡、肥鸭,到了雪天都要开始宰杀,为的是留住它们最肥腴的肉质,脱毛洗净后放在院落雪堆里储藏,每逢亲友到来,就要拿出铁锅来炖上一只。“鸡鹅你别怪,你是人间一道菜,明年春天还会来”,用心养过的家畜,总会收到东北妈妈念叨的温暖话语。东北人也爱给这些家禽赋予独特的名字——笨鸡、笨鸭、笨鹅、笨猪肉。

图|舟舟©这些还常常出现在哈尔滨街头的“笨字号”,让南方朋友迷惑之余,也让东北朋友解释得口干舌燥:“东北的笨某某可不是说这玩意智商不行。”“笨”,在东北人的语境里,是一个满怀敬意的词。厚雪里使劲扑腾翅膀的“小笨鸡”,爬树爬山,不用速成的奇技淫巧,没吃过激素饲料,只用土方法耗时费力地去散养。它们下的蛋,于是也被叫“笨鸡蛋”,搁普通话里,其实是柴鸡蛋、土鸡蛋的意思。超市里的笨豆芽、笨土豆,放上海超市里,就能变身有机豆芽、有机土豆;到了贵州,就是原生态。“笨”,是东北人崇尚天然的养殖奥秘,也是东北人简单纯粹的性情印证。

图1、2|肆©东北的冬天总是太过漫长,漫长到似乎时间停止了流动。小小的炉火,慢慢地炖煮,黄米饼子烙得薄脆微焦。肌肉发达的大鹅炖了个把小时,却还是梆梆结实,被咬进嘴里还要拿肉丝和牙齿打个架。再来一锅憨笨的小鸡炖蘑菇,白云似的热力氤氲着张扬,吸溜着家里的粉条子,在冷不溜秋的雪日,终究会等到春日来信的。

图1、2|《风味人间》©

漫长的寒冬,风雪载途。哈尔滨人却选择猛地跑出门去,邀雪同玩,与风共舞。

极寒的天,冷却不掉他们体内的炙热;冰糕虽寒,却捂热着他们的心。

一部暖融融的冰雪童话,不过是有热腾腾的火炉,热腾腾的汤菜,和无惧生活挑战,一颗热腾腾的心。

这是哈尔滨人的浪漫,躲不开风雪,于是便不再躲避。

图|IMPRESSION徐帅©

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