上海的早晨，熙熙攘攘。而在这繁华之中，一碗热气腾腾的泡饭，便是无数人的心头好。简简单单的一碗饭，加入开水简单捣一捣，瞬间化作一碗江南的温柔抚慰人心。

最近热播的《繁花》里，玲子对宝总娇嗔的说：“咪道一调，侬哎碰伐啦？”

糟鱼要吃七宝的，鸡爪要吃川沙的，朱家角的酱菜还有崇明的糕，哪一样不是玲子两只脚去跑来的？

《繁花》剧照，宝总泡饭

其实每个上海人心中都有一碗属于自己的“宝总泡饭”，不是么？

肉松要新东阳的，腐乳要咸亨的，酱菜要三和四美的，咸蛋要高邮的，酱瓜要选小黄瓜......

其实除了这些酱菜，上海人家里还有一些搭配泡饭吃的美味私房小菜，而且每家人家烧出来的味道都不太一样，都有属于自己的独特味道。

1、咸菜竹笋肉丝，一碟看似平常，却蕴含了上海人的饮食智慧。竹笋的嫩、咸菜的咸、肉丝的鲜，三者交融，如同一首老歌，悠悠唱出了岁月的味道。

咸菜竹笋肉丝

2、咸菜炒鱿鱼，更是巧夺天工。鱿鱼之柔、咸菜之脆，在锅中翩翩起舞，仿佛是海与岸的缠绵，吃一口，绝对能让你鲜得掉眉毛。

咸菜炒鱿鱼

3、水笋烧肉，尤其是冬天，每家每户都会煮上一大锅，水笋的嫩、肉的醇，每一口都充满了家的味道。

水笋烧肉

4、八宝辣酱，甜中带有一丝丝辣，如同上海人的性格，既有火辣的一面，也有温婉的一面。酱汁中的八宝，包括猪肉丁、豆腐干、花生米、土豆、香菇等食材，可以根据每家的口味选择调配，寓意着生活的丰富多彩，十分讨口彩。

八宝辣酱

5、毛豆炒黄鱼鲞，黄鱼鲞肉质鲜嫩咸香，与毛豆的清香相得益彰，完美融合，成就了一道色香味俱佳的下饭菜。

毛豆炒黄鱼鲞

以上这几道小菜或许并不起眼，但却是上海人家里不可或缺的美味。它们不仅仅是食物，更是一种情感的寄托，一种家的温暖。在繁忙的都市生活中，一碗热腾腾的泡饭，配上几道私房小菜，或许就是最简单却也是最珍贵的幸福。