正在泛滥的“硼砂猪肉”到底是什么？它可能给身体带来怎样的危害？面对这样的问题猪肉，我们消费者又该怎样做，才能筛选出好的猪肉呢？

想要了解“硼砂猪肉”，我们首先得来了解了解什么是硼砂。硼砂是一种化学合成品，主要成分为硼。其本身是一种无色的晶体或者是白色粉末状，极易溶于水。

在现实中，硼砂是一种中药材，具有拔毒化腐生肌的功效。此外，化妆品、清洁剂、杀虫剂中也会适当加入硼酸，达到消毒杀菌的作用。

但是，通过这些资料我们可以发现，硼砂主要是用于外敷或者是外部环境使用，并不能直接服用。

原因无它，就是有毒有害。根据我国《食品卫生法》和《食品安全法》相关规定，硼砂不得作为食品添加剂。

所以，可以发现“硼砂猪肉”中含有硼砂本身就是一种违法行为，食用对人体有毒有害。

那么，为什么要把硼砂加入猪肉呢？归根到底还是一个字“钱”。猪肉经过一段时间后，或者本身品质就有问题的猪肉，他们在视觉和手感上可以让大众一眼明了。

大部分的消费者在看到这一情况时，绝对不会想购买，这最终损害的是商家的利益，于是乎“硼砂猪肉”产生了。

通过硼砂的作用，这些品质不良的猪肉，实现了“咸鱼翻身”，不仅色泽看上去鲜艳不少，肉质上也变得更加鲜嫩多汁，富有嚼劲。

表面上，这和新鲜猪肉几乎没有差距，因此大众本能将其认定为新鲜猪肉购买，并支付相应的价格。而商家凭借这样的手法，赚得是盆满钵满。

硼砂本身危害人体，而它所制成的“硼砂猪肉”自然也是有毒有害产品。那么食用了“硼砂猪肉”，会给人体带来怎样的危害呢？

食用硼砂猪肉会给大家带来怎样的损害，就是硼砂的危害。具体可表现为以下几个方面：

消化系统损害：在摄入含有硼酸的食品之后，进入胃的硼砂会在胃酸的作用下逐步转化为硼酸，并且会在人体内不断累积。

当硼酸积累到一定程度后，由于消化酶活性减弱，可能会引发消化不良、恶心呕吐，部分会出现腹泻等肠胃功能紊乱问题。

神经系统损害：同样是人体催生的硼酸，在达到一定量后，会直接作用于我们的神经系统，进而产生神经紊乱等疾病。

在神经系统紊乱情况下，部分群体会出现头晕、耳鸣等不良反应，严重者会产生抑郁焦虑、失眠多梦等精神障碍病症。

生殖系统损害：硼酸会影响人体激素的分泌以及代谢，出现失调之后会引起性功能减退，部分人群会导致不孕不育等。

免疫系统损害：由于胃酸脆生的硼酸，会抑制淋巴细胞和白细胞的部分功能，而两种细胞本身是人体免疫系统的重要组成成分，在功能被抑制之后，人体感染病菌的概率和罹患肿瘤的风险将会相应增加。

可以发现硼砂在进入人体之后，会与胃酸发生反应，进而产生对人体有害的硼酸。人体硼酸会随着时间推移和摄入不断累加，破坏人体消化、神经等多系统器官，最终引起不良反应和疾病。

更为关键的是，根据国际癌症研究组织出具的数据来看，硼酸是一种2B类致癌物质。目前，实验结果已经明确该物质对动物有致癌作用，可能会使人类致癌。

同时相关医药领域的研究人员也表示，长期摄入过量的硼酸，对人体的DNA将会损伤，在一基础上，罹患癌症的概率大大增加。

既然硼砂猪肉对人体有如此巨大的伤害，那我们在日常生活中，能减少摄入就减少摄入，那么如何分辨这些“硼砂猪肉”呢？

尽管“硼砂猪肉”表面上与一般的猪肉无异，但是只需要我们花些心思，仔细观察，还是可以通过蛛丝马迹，辨别出来的。这些是常用的方法：

首先是观察颜色，尽管硼砂可以有效掩盖、修饰劣质猪肉的颜色，但是仔细观察后发现，正常猪肉颜色为淡红色或者粉色，并且具有一定的光泽。

但是经过硼砂处理的猪肉，通常颜色会极为鲜艳，不自然的光泽度，部分手法不够娴熟的，还会遗留下白色粉末。

其次，手感上，正常猪肉有精细的纹理，因此它整体较为紧实且摁压之后会回弹。但是硼砂只能改变猪肉的颜色，肉质劣质无法改变。因此，和劣质或者不新鲜猪肉一样，它松软无弹性，摁压可能不会回弹，甚至还有血水。

此外，正常的猪肉具有一定的腥味，而硼砂猪肉本身就存在劣质或者不新鲜的情况，如果没有经过处理，会散发出刺鼻的酸臭味。而且硼砂本身就是一种碱性物质，通过气味也可以发现其是否添加了硼砂。

通过外部工具或者加工也可以检测其是否是“硼砂猪肉”。例如，通过试纸的酸碱度检测也可以判定它是否添加了硼酸，毕竟硼砂是碱性物质，如果试纸明显变蓝则表示它添加了硼砂。

在切割和烹煮状态下，我们也可以发现端倪。例如正常的猪肉具有一定的纤维肌理，但是硼砂猪肉则纹路不仅少且乱，部分还有粉末。高温烹煮之后，正常的猪肉存在收缩情况，但是硼砂猪肉则没有。

最后，利用醋酸也可以发现，硼砂与酸结合后会产生白色沉淀物，但是正常没有添加硼砂的猪肉尽管会产生一定变色或者气泡，但是一定不会有白色沉淀产生。

硼酸猪肉具有如此巨大的危害，大家在日常生活中一定要提高警惕，避免购买食用硼砂猪肉。对于硼砂猪肉。你有什么看法呢？关注我，下期更精彩！