曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

黑椒牛柳

用料：牛肉350g，泰椒圈3g，尖椒米5g，圆葱丝15g，料酒5g，干淀粉4g，凉开水15g，黑胡椒5g，黑胡椒碎2g，生抽10g，植物油适量，老抽5g，白糖5g，蚝油15g，食盐1g

做法：牛肉顶着肉丝方向，切成0.5cm厚的片；肉中加入盐抓匀，再加入料酒、淀粉、凉开水；用手抓至水份全部被牛肉吸收，再加入圆葱丝抓匀，腌制15分钟后，挑出圆葱备用。

黑胡椒粉、黑胡椒碎、老抽、白糖、生抽、蚝油，一起放进入小碗，搅拌均匀兑成碗汁。

起炒锅，热锅凉油。大火爆炒至牛肉变色，烹入碗汁，再加入尖椒、泰椒，大火翻炒至熟，即可出锅装盘。

青椒炒肉丝

食材猪肉、青椒、葱姜、盐、蛋清、糖、料酒、生抽、鸡精、淀粉。

做法1、猪肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

2、油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3、锅中再加少许油爆香葱姜，倒入青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀。把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油、鸡精翻炒均匀关火。

蚝油肉丸

材料：紫茄子300g，青椒、红椒各半个，肉丸200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺

做法：

1.青椒、红椒切块，茄子切滚刀块，沾面粉，锅内烧热油煎，煎至表面焦黄

2.另起锅，锅内烧热油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、红椒炒匀

3.加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可

香辣鸡块

材料:嫩公鸡1只(约1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、干辣椒5根,豆瓣50克,盐3克,花椒20余粒,酱15克,食用油75克,汤400克辣椒面、料酒各25克,香油20克

做法：

1、鸡杀后煺毛,去内脏和头、脚,洗净,砍成块。

2、姜、蒜均切片，蒜苗切寸段，干辣椒去蒂切成节。

3、锅内放食用油烧五成热,下干辣椒略炒,时段干辣椒去蒂切成节再下鸡块盐、花椒煸干水气后,拨至锅边

4、下豆瓣掺上辣椒面、酱油,,至油呈红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时加入鸡块,用中火收汁淋香油起锅

洋葱爆猪肝

材料： 猪肝 洋葱 红椒

做法1. 准备好材料；

2. 猪肝放入碗中， 加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；

3. 调制碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片， 加入少许水拌均匀；

4. 烧锅开水， 将猪肝放入里面焯烫变色即可捞出；

5. 热锅凉油， 放入洋葱煸炒；

6. 煸炒出香味后加入猪肝进去翻炒；

7. 再倒入调制好的碗汁；

8. 加入红椒丝翻炒均匀， 收汁即可。

照烧黑椒鸡腿

材料：琵琶腿、生抽、老抽、黑胡椒、盐、白糖、料酒、葱、洋葱；

做法：1.鸡腿去骨；放盐；放一点点白糖；放磨点黑胡椒粉；抓均匀；带皮面朝上铺好；

2.放生抽一点点；放老抽，鸡腿皮抹匀酱油；腌制下；黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉；

3.洋葱切小粒，葱切葱花；锅中放适量油，爆香洋葱粒；下腌制好的鸡腿，带皮面先煎；差不多了，就翻面煎继续；

4.下黑椒汁；大火煮入味；可以稍稍剩下点汤汁哈，汤汁会变得稠的，可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上；

5.盛出来，稍稍凉下下；改刀装盘。

香菇小米粥

材料：小米100g、香菇2朵、盐少许

做法：1、将小米洗净，备用，香菇泡发;

2、过滤干净的香菇水，倒入锅内，开大火煮;

3、水烧开后放入小米;

4、再次烧开后加入切丝的香菇;

5、煮粥一小时左右，小米开花，然后加入适量盐调味即可。

腐竹焖牛腩

材料：牛腩500g，腐竹500g，酱油30ml，盐少许，八角2个，姜1块，大蒜2个，冰糖3颗，油适量

做法：

1、牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片；

2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了。

武汉热干面

1.碱面条一份。

2.芝麻酱放入容器中，兑入清水搅匀。

3.锅中烧热水，下入面条煮至稍微有点硬芯，捞出过凉水。

4.加入老抽、盐、十三香。

5.再加入3勺芝麻酱。

6.最后加入香油调味。

蒜苗回锅肉

1.备好材料，把蒜苗洗干净切斜刀备用，猪肉洗净

2.锅加少许水加几片姜，把洗干净的五花肉煮熟

3.煮熟的五花肉切成薄片，切的时候要顺着瘦肉切，炒出来的回锅肉更好看

4.锅里放少许油，先放几颗花椒，再把五花肉倒入锅里煸出油

5.放几片姜，豆豉，糖，蒜白，加一点盐，鸡精翻炒，（豆豉是有盐的，所以加盐加一点点就可以了）

6.最后把蒜叶倒入翻炒均匀，加生抽，味精提味

剁椒鱼头

1.用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。

2.将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹上1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。

3.蒜切片备用，姜切末，葱切葱花,葱段备用。

4.蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。

5.鱼头铺上红绿剁椒，加5克白糖，撒些姜末，盖上锅盖，大火再蒸15分钟后关火。

6.将蒸好的鱼从锅内端出，撒些葱花。

炒空心菜

1.空心菜洗净

2.姜蒜切片

3.锅中加油

4.放入姜蒜花椒翻炒出香味

5.放入空心菜，翻炒

培根金针菇卷

1.金针菇洗净沥干水分

2.培根多半切开

3.用培根把金针菇卷紧，牙签固定

4.卷好的

5.平底锅加一点点油，放入培根卷小火烤

6.翻面烤，培根有盐分，少撒一点点盐，根据个人口味，另撒点五香粉，孜然粉

蒜苗炒肉

材料：蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉

做法：1、将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里

2、将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟

3、蒜苗洗净切成段备用

4、炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香

5、加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉

6、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒

7、炒好，肉丝出锅

8、炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒

9、翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐或者不加。

10、肉丝放进去后，特殊的香味立马飘出，肉丝和蒜苗，蒜苔，木耳真的绝配

11、出锅摆盘，配上刚做好的米饭。一定很下饭！

西兰花炒虾仁

食材：西兰花、虾仁、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、蛋清

制作步骤：

1、虾仁去掉虾线，放入适量的淀粉、蛋清和白胡椒粉腌制一会

2、胡萝卜去皮后切成片，西兰花洗干净后切成小块

3、锅中烧水，水开后加入适量的油和盐，将西兰花和胡萝卜焯一下水

4、锅中烧油，油热之后，放入葱姜蒜炒出香味，然后加入虾仁炒至变色

5、接着放入西兰花和胡萝卜煸炒，加入适量的盐和生抽调味

6、炒至入味后调入适量的鸡粉就可以出锅了

黑松露花椰菜

紫菜花、白菜花、面粉、黑松露、牛奶、奶油、黄油、松露油、奶酪、白醋、白糖、盐、白胡椒粉

做法：取100克白菜花切成小朵蒸熟加入牛奶、奶油、黄油、松露油打成泥

另外用50克菜花蒸熟加入面粉、盐做成菜花面团煮熟，取一个不粘锅，将面团两面煎上色并调味

紫菜花去根茎切片，放入铁锅中两面煎上色，盐和白胡椒碎调味

芝士切碎加入牛奶、奶油熬制浓稠

将所有制作好的食材摆入盘中，擦黑松露

瓜青豆瓣

材料：丝瓜200g、鲜蚕豆50g、蒜头2个、高汤300g、盐适量、水淀粉适量。

做法：1、鲜蚕豆去壳去皮入沸水2分钟后捞起浸冰水过凉；

2、丝瓜刮去外皮，切斜刀块，蒜头切末；

3、烧热油锅下蒜末煸出香味，下丝瓜大火煸炒；

4、倒入适量高汤，放入焯好的青豆瓣烧1-2分钟；

5、加盐调味后淋少许水淀粉勾薄芡，出锅后可撒少许熟火腿末点缀，自己家里吃吃么也就无所谓啦。

虾仁白菜

用料白菜；青虾若干；葱；姜；料酒；白糖；酱油；盐

做法白菜洗净斜切片备用

青虾洗净剥去外衣切成寸段备用

起油锅，葱姜爆香

放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色

炒出红油后倒入少量料酒和白糖

放入白菜同炒

炒至白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒

出锅前放入适量盐炒至均匀即可

青椒炒鸡蛋

做法1.青椒洗净去籽切丝，鸡蛋打碗里

2.鸡蛋碗里加一点盐，搅拌均匀

3.炒锅倒少许油，把蛋液倒入，划熟

4.倒出备用

5.另起锅倒少许油，放葱姜爆香，下入青椒丝煸炒

6.看到椒丝微微变软，放一点盐，搅匀，再把鸡蛋放入，大火翻拌均匀

7.出锅装盘

青椒肉丝

食材：青椒，里脊肉，葱，姜，盐，料酒，淀粉，生抽，鸡精，老抽，食用油。

做法

1.里脊肉清洗干净，顺着肉的纹理，将里脊肉切成3-5CM的长条。

2.青椒清洗干净，去籽，去蒂以后，切成5CM的长条。

3.将里脊肉装入碗内，加入适量的盐，料酒，淀粉，生抽，抓均匀，腌制10分钟。

4.取一个小碗，加入一勺淀粉，少量鸡精，适量的老抽和清水，搅拌均匀，调成料汁。

5.热锅加油，油温烧至7成热，下入肉丝，翻炒一下，将肉丝炒散，肉丝炒至变色后盛出备用。

6.另起锅加油，油热后，下入葱花，姜丝爆香。

7.炒香后，放入青椒丝，翻炒一下，再加入少量的盐，翻炒均匀。

8.下入肉丝，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可关火出锅。

清炒茭白

做法：1，把茭白去外皮，切成丝。把青红椒去蒂切成丝，蒜、葱、姜切末。

2，锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟茭白捞起沥干水。

3，热锅冷油，把油烧成七成热，放入葱、姜、蒜煸香。放入茭白翻炒一下，再放入青红椒翻炒一分钟。

4，加入盐、生抽少许、白胡椒粉、鸡精调味炒均匀即可。